ДомойРецептыВыпечкаТыквенный кекс с изюмом и заливкой из цитрусовых

Тыквенный кекс с изюмом и заливкой из цитрусовых

Потрясающе вкусный!

Тыквенный кекс по указанному рецепту получается с влажной мягкой текстурой, очень ароматный и вкусный. Выпекать можно в любой форме, даже в небольших порционных формочках для кексов. Тыкву можно использовать и замороженную, но при необходимости в тесто добавить немного муки.

В начинку смело добавляйте любые орехи, цедру лимона или апельсина, мускатный орех, кардамон. Все эти добавки сделают кекс еще более ароматным и интересным.

- Реклама -

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 200-250 г тыквы
  • 100-150 г сливочного масла
  • 1 ст. изюма
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. ложка разрыхлителя
  • 20 г ванильного сахара
  • соль
  • 150 мл воды
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 1/3 апельсина
  • 1/2 лимона

Приготовление:

Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром.

Нарезаем кубиками тыкву и запекаем при 180°С до готовности, затем измельчаем в неоднородное пюре. Добавляем сюда муку и разрыхлитель с солью.

Соединяем тыквенную массу с мукой и маслом, хорошенько взбиваем.

Вбиваем яйца и снова взбиваем.

Затем добавляем промытый и хорошо просушенный изюм. Перемешиваем.

Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180°С в течение 50 минут или до готовности.

Готовим сироп: нарезаем апельсин и лимон кружочками, добавляем сахар и воду. Варим сироп на маленьком огне около 5 минут или до загустения.

Прокалываем горячий кекс деревянной палочкой насквозь и сверху заливаем порциями сироп, распределяя его по всей поверхности кекса.

Даём кексу настояться около 2-х часов.

Источник: coocook.me

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

33ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
пасмурно
11.5 ° C
11.5 °
11.5 °
100 %
3.2kmh
100 %
Чт
19 °
Пт
17 °
Сб
17 °
Вс
13 °
Пн
9 °
- Реклама -