Пицца с картофельной основой – для тех, кто не любит мучное!
Очень вкусная пицца, очень сытный ужин. Не люблю тесто и выпечку, а пицца прельщает расплавленным сыром и сочетанием мяса и томатов в начинке. Нашла для себя выход – готовлю картофельное «тесто», а потом обжариваю все на сковороде. Получается ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500-600 г очищенного сырого картофеля
- 1-2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны жирностью 15%
- 2 столовые растительного масла для жарки
- соль и специи по вкусу
Для начинки:
- 150-200 г мяса (колбасы, ветчины и т.д.)
- 200-300 г тертого сыра
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 1-2 помидора для украшения
Приготовление:
Натираем картофель на крупной терке.
Добавляем яйцо, сметану и рубленный укроп, черный молотый перец, сушеный чеснок и соль.
Хорошенько перемешиваем.
Смазываем сковороду растительным маслом, не забывая смазать и бортики.
Выкладываем картофельный слой, придавливая его и жарим его около 15 минут на среднем огне.
Затем переворачиваем основу на пергамент, чтобы потом быстро и легко перенести пиццу на тарелку.
Намазываем картофельное тесто томатной пастой, посыпаем немого тертым сыром, затем разобранную на мелкие части тушеную говядину (можно использовать колбасу, ветчину, отварную рыбу и любую другую мясную или рыбную начинку).
Снова посыпаем обильно тертым сыром и украшаем дольками помидоров, посыпаем черным молотым перцем.
Накрываем крышкой и жарим около 25 минут на огне чуть ниже среднего.
Затем снимаем крышку и еще немного держим пиццу на огне, если по краям виднеется лишняя влага.
Вынимаем пиццу на большую тарелку вместе с пергаментом, затем пергамент разрываем пополам и вытягиваем в разные стороны из-под низу.
Пицца готова!
Источник: coocook.me