Вкусная классика: маффины

4744
маффины

«Что приготовить на завтрак?» – вечная проблема, с которой ежедневно сталкиваются тысячи женщин. Традиционные йогурты — скучно, бутерброды и яичница – банально, да и не слишком-то полезно. Предлагаем вам рецепт приготовления классических английских маффинов. Эти вкусные и полезные булочки обладают еще одним преимуществом – готовить их быстро и просто.

Ингредиенты:

  • 175 г обычной белой муки,
  • 1 столовая ложка пекарского порошка,
  • 2 столовые ложки соды,
  • 75 г цельнозерновой муки,
  • 25 г зародышей пшеницы,
  • 125 г тростникового (коричневого) сахара,
  • 40 г маковых зерен,
  • щепотка соли,
  • 75 г не слишком сладкого джема,
  • 1 большое яйцо,
  • 4 столовых ложки растительного масла,
  • 100 мл апельсинового сока,
  • 2 столовые ложки обычного или обезжиренного молока,
  • 1 большая натертая на некрупную терку морковь.

Вам также понадобятся формочки для маффинов – небольшие, с волнистыми стенками. Или специальный лист для выпечки с углублениями

Приготовление:

1. Включите нагреваться духовку до 200°С – пока она нагреется до нужной температуры, тесто будет уже готово.

2. В емкость насыпьте муку, пекарский порошок, соду, затем – все остальные сухие ингредиенты.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте тесто (вручную или в блендере) в течение двух-трех минут, до тех пор, пока оно не станет полностью однородным.

4. Равномерно распределите тесто по формочкам (его должно хватить приблизительно на 9-10 штук) и поставьте формочки в духовку. Когда маффины поднимутся и затвердеют, можно вынимать (проверить на готовность можно, проткнув маффин спичкой – если на ней не будет теста, значит, булочки готовы).

Время подготовки к выпечке: 10-15 минут.

Время выпечки: 20-25 минут.

Полученного количества маффинов должно хватить на завтрак для трех-четырех человек.

Если вам хочется приготовить более изысканные маффины – то можно поэкспериментировать с посыпкой (к примеру, посыпать булочки за несколько минут до вынимания из духовки овсяными хлопьями, семечками и т.д.). Можно также сделать в тесте, уложенном в формочку, ямку (она должна быть достаточно глубокой) и положить в нее немного джема – тогда маффины получатся еще более сочными и сладкими.

Источник: w2w.com.ua