Готовим фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе с зеленью, чесноком и сыром.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- тертый сыр – 50 г
- небольшой пучок петрушки
- горсть кедровых орешков
- яйцо – 1 шт.
- ломтики белого хлеба – 2 шт.
- молоко или вода – 1/3 стакана
- соль, перец – по вкусу
- томатный соус – 750 мл – 1 л
Приготовление:
1. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить. Хлеб замочить в молоке. Яйцо разбить в миску и размешать вилкой.
2. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Пассеровать лук и кедровые орешки, пока лук не станет мягким, а кедровые орешки не подрумянятся. Добавить чеснок, готовить еще несколько минут, снять с огня и дать остыть.
3. В миску выложить мясо и добавить к нему петрушку, яйцо, замоченный хлеб, сыр, соль, перец и луковую смесь. Хорошо перемешать.
4. Разогреть духовку до 220°C. Сформировать из получившегося фарша тефтели размером с грецкий орех. Выложить их в смазанную маслом форму для запекания и поставить в духовку на 10-15 минут.
5. Убавить температуру до 200°C. Залить тефтели томатным соусом, накрыть форму фольгой и вернуть в духовку на 15-20 минут. Подавать мясные шарики вместе с макаронами или рисом.
Источник: ivona.bigmir.net