Эти куриные рулеты хорошо подавать с рисом или картофельным пюре, сверху, разумеется полить получившимся при готовке сметанным соусом.
Вам потребуется на одно куриное филе:
• куриное филе
• 50 г сыра
• 100 г сметаны
• 1 ст. л. горчицы
• 50 мл белого вина
• соль, перец (по вкусу)
• 2 зубчика чеснока
Одно куриное филе – это порция для одного человека.
Приготовление:
Взять куриное филе, аккуратно разрезать пополам, не дорезая один край, чтобы филе развернулось. Отбить это всё, посолить, поперчить. Взять сыр, натереть на тёрке.
Для приготовления соуса необходимо выдавить чеснок, добавить сметану, приправ по желанию солью и перцем, всё перемешать.
Затем смазать получившимся соусом (не всем) одну сторону отбивной. Положить тёртый сыр и свернуть филе, край закрепить зубочистками, должна получиться фаршированная отбивная. Разогреть сковороду и положить туда эту отбивную.
Чуть-чуть обжарить с обеих сторон, взять горчицу и сметанный соус и обмазать сначала одну сторону, накрыть крышкой и дать потушится несколько минут. Затем перевернуть и смазать вторую сторону.
Добавить вино (или лимонный сок, если нет вина) и оставить тушиться примерно на 15 минут. Не забывать переворачивать курицу.
Источник: Lady.RU