Как быстро разморозить рыбу

83

 

Узнайте, как правильно и быстро разморозить рыбу без вреда для здоровья.

Как разморозить рыбу, если хочется её быстро приготовить, а времени на процедуру размораживания, как обычно, не хватает? Читайте полезные советы, как быстро можно разморозить рыбу, и готовьте с пользой и удовольствием.

Рыба имеет довольно нежную структуру и требует деликатного подхода в размораживании. Конечно же, лучшее место для оттаивания замороженной рыбной тушки – нижняя полка холодильника. Однако такой процесс займёт в среднем 5-6 часов. Если ждать некогда, то разморозить рыбу можно и быстрее.

Как разморозить рыбу в проточной воде

Рыбу достаньте из морозильной камеры. Заверните её в несколько полиэтиленовых пакетов (это нужно для того, чтобы при оттаивании рыба не испачкала раковину, и вкус продукта не испортился от излишней влаги). Свёрток поместите в раковину или глубокую миску, заполненную примерно наполовину водой. Включите холодную воду и держите рыбу под струёй до такого состояния размораживания, чтобы она была готова к разделыванию. Это займёт около 1,5 часа – в зависимости от размера рыбы.

Как правильно разморозить рыбу в миске

Также рыбу можно оставить в ёмкости, наполненной холодной водой. Воду в раковине или миске нужно заменять каждые полчаса. Не рекомендуется использовать для разморозки рыбы горячую или тёплую воду. Из-за этого может пропасть много полезных веществ, содержащихся в продукте, и вкус испортится. Также имейте в виду, что рыбное филе и фарш в воде не размораживают.

Как разморозить рыбу в микроволновке

Быстрой заморозке рыбы и рыбных продуктов может поспособствовать и микроволновая печь. Положите нужное количество рыбы в посуду, предназначенную для использования в микроволновке. Выберите нужный режим разморозки. Периодически доставайте блюдо из микроволновой печи и перекладывайте куски для более равномерного оттаивания. Большим недостатком такого метода является то, что очень часто размер микроволновки не даёт возможности разморозить крупные тушки рыбы.

Как разморозить рыбу в духовке

Довольно быстрой получается разморозка рыбы в духовке, при этом никакого убытка во вкусовых качествах нет. Поместите замороженную рыбу на тарелке в духовой шкаф на нижнюю решётку и выберите температуру не выше 30°C. Также можно использовать конвекцию при температуре от 0°C.

Советы

  • Нежелательно размораживать неразделанную рыбу до конца, ведь слегка подмороженная тушка будет чиститься намного легче и быстрее.
  • Бывает, что замороженные куски рыбы можно готовить и без оттаивания. При этом нужно добавить несколько дополнительных минут ко времени её термической обработки.
  • Рыбу, которая была разморожена, нельзя снова подвергать заморозке, так как это существенно ухудшит её питательную ценность.

Источник: ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя