Во время хранения клубни картофеля могут поражаться как минимум 20-ю видами различных гнилей. Наиболее опасной и распространённой болезнью является мокрая бактериальная гниль. Источником заражения являются сапрофитные бактерии, которые чаще всего поражают ослабленный другими болезнями или вредителями картофель, особенно при его выращивании на переувлажнённых и засоренных землях.
Активизируется болезнь в плохо проветриваемых хранилищах при повышенной температуре. Ткани поражённых клубней разлагаются, превращаясь в слизистую массу, имеющую резкий неприятный запах.
Больные клубни являются основным источником инфекции в хранилище. Если же болезнь не успела полностью проявиться при хранении, то быстро заявляет о себе в поле, особенно когда картофель высаживают в непрогретую влажную почву.
Другим не менее опасным заболеванием является фузариозная сухая гниль. Чаще всего заболевание проявляется на клубнях большого размера, травмированных и поражённых болезнями. Происходит это через несколько недель после закладки картофеля на хранение и начинается с появления землисто-бурых тусклых, слегка вдавленных пятен, которые постепенно увеличиваются в размерах.
Кожура картофеля при этом морщится, образуя складки в виде кругов, в клубнях появляются пустоты, мякоть приобретает бурый оттенок, становится сухой и словно пушистой.
Болезнь быстро прогрессирует при повышении температуры и влажности воздуха в хранилище. Поражённые клубни, высаженные в почву, становятся источником инфекции для соседних растений и причиной низкого урожая картофеля.
Интересен тот факт, что клубни, поражённые в период вегетации нематодами, почти всегда привлекают к себе возбудителей таких заболеваний, как мокрая бактериальная и сухая фузариозная гниль, которые в совокупности приводят к загниванию больших партий картофеля.
Немалый урон культуре наносит фитофтороз, особенно в том случае, если во время роста картофеля не велась с заболеванием борьба и за две недели до уборки урожая не была скошена ботва. Определить заболевание нетрудно, поскольку на поражённых фитофторозом клубнях появляются вмятые, чётко очерченные различной окраски (в зависимости от цвета кожуры) пятна.
Огромный вред, особенно в сезон с большим количеством осадков и низкой температурой воздуха во время вегетации, причиняет фомозная гниль, которая проявляется в виде вдавленных округлых пятен от 2 до 5 см в диаметре. Кожура клубня в местах поражения натянута, а при повышенной влажности часто растрескивается.
Для этого заболевания характерно то, что повреждения на поверхности клубня обычно бывают незначительными, но внутри гниль занимает большую его часть.
По мнению специалистов, развитию фомозной гнили способствует повышенная температура воздуха в картофелехранилище.
Заражение картофеля кольцевой гнилью происходит в основном ещё в поле на ранних стадиях формирования клубней или во время уборки, при контакте здорового с больным клубнем или с заражённой ботвой.
Патогенные бактерии могут переноситься и вредителями картофеля, которые обитают в хранилище. Это заболевание проявляется в основном в конце зимы — начале весны. Бактерии постепенно накапливаются в сосудистом кольце клубня, закупоривают его — и оно загнивает.
Со временем весь клубень разлагается, превращаясь в белую вязкую массу с неприятным запахом. Иногда при данном заболевании выгнившая часть клубня высыхает, образуя пустоты.
Поражённые кольцевой гнилью клубни, разрезанные перед посадкой плохо продезинфицированным ножом, могут увеличить количество больных растений на 20-30 процентов.
Предупредить гниение клубней во время хранения можно, если выращивать сорта картофеля, устойчивые к фитофторозу и нематодам. На сегодняшний день таковыми являются Луговской, Пролисок, Водограй, Бородянский розовый. К сортам, устойчивым к возбудителям фузариозной сухой гнили, кроме вышеперечисленных, относятся также Славянка, Лыбидь, Ольвия, Свитанок киевский.
Немаловажную роль в борьбе с возбудителями болезни в почве играет севооборот. Важно помнить, что возвращать картофель на прежнее место надо не ранее, чем через четыре-пять лет. Большое значение играет и правильный выбор предшественника. Лучшими для картофеля являются кукуруза, свекла, озимые зерновые и травы.
Огромное значение имеет строгое соблюдение агротехники выращивания картофеля, а также посадочный материал. Так, нельзя использовать для посадки поражённые и нежелательно — резаные клубни. Если же такая необходимость возникла, рекомендуется продезинфицировать нож 0,1-процентным раствором перманганата калия (1 г марганцовокислого калия на 10 литров воды) или 0,05-процентным раствором салициловой кислоты (0,5 г салициловой кислоты на 10 литров воды).
Последовательные действия и выполнение простых мер предосторожности помогут справиться с заболеваниями картофеля и сохранить урожай в полной мере.