Несущая здоровье овсянка

В переводе с латыни овёс означает «несущий здоровье и сытость» (насыщающий).

Овсяная каша издавна считается лидером диетического питания. Но специалисты утверждают, что полезной будет лишь каша, приготовленная из цельных зёрен, которые богаты белковыми соединениями и жирами. При этом сваренная из них каша легко усваивается организмом, избавляя человека от чувства голода на длительное время.

Клетчатка овса способствует очищению организма и выведению шлаков, а также ускоряет продвижение пищи по пищеварительному тракту, улучшая процесс переваривания.

Овёс является незаменимым источником витаминов А, В₁, В₂, В₆, Е, К, РР. Он содержит много таких микроэлементов, как железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель и других жизненно необходимых веществ.

Благодаря столь богатому составу регулярное употребление овсянки способствует снижению уровня холестерина и риска тромбообразования, благоприятствует увеличению мышечной ткани.

Кроме того, овсяная каша полезна при гипертонии, туберкулёзе, вегетососудистой дистонии, заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта. Она понижает кислотность желудочного сока, избавляет от колитов, запоров, нормализует работу печени, почек и щитовидной железы, улучшает память, развивает мышление.

Порция овсянки на завтрак избавляет от сонливости, депрессии, заряжает прекрасным настроением и жизненной энергией на целый день.

Наибольшую пользу приносит каша, приготовленная по такому рецепту: цельные зёрна овса тщательно промывают, заливают горячим молоком или водой, доводят до кипения, добавляют сахар и соль по вкусу и, постоянно помешивая, варят на малом огне около получаса.

В готовую овсянку можно добавить сливочное масло, варенье, любые ягоды, сухофрукты или орехи. Сдобрить готовую кашу можно и мёдом.

Кстати, овсянка на молоке получается вкуснее, но более полезна каша, приготовленная на воде.

Как и всякий иной продукт, овсяная каша имеет определённые противопоказания. Так, ежедневное употребление овсянки в неумеренных количествах может привести к выведению из организма кальция, что в свою очередь грозит развитием остеопороза и деформацией костной системы.

С давних времён овёс используют и в народной медицине. В старину его отварами и настоями врачевали подагру, бессонницу, различные кожные заболевания, умственное и физическое истощение.

Сегодня овсяный отвар рекомендуют принимать при инфаркте миокарда, малокровии, болях в суставах. Для приготовления целительной смеси стакан зёрен заливают литром воды и томят на слабом огне до тех пор, пока не останется половина изначального объёма жидкости. Процеженный отвар принимают по столовой ложке несколько раз в день. Суточная норма – полстакана отвара.

Более ста лет прожил французский врач Жан де Сен-Катерин, который всю жизнь регулярно принимал по два стакана (400 мл) овсяного отвара или настоя натощак с утра, за час-два до обеда и спустя три часа после него. Двухнедельный курс лечения врач проводил летом, осенью и весной.