Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов

309
Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов

Узнай, как приготовить самые вкусные картофельные зразы с грибной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • картофель – 6-8 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1,5-2 ст.л.
  • сливочное масло – 20 г
  • соль – по вкусу

Для начинки:

  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 500-600 г
  • растительное масло – для обжаривания
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре.

2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности.

3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности.

4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы.

5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью.

Источник: ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя