Узнай, как приготовить самые вкусные картофельные зразы с грибной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- картофель – 6-8 шт.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1,5-2 ст.л.
- сливочное масло – 20 г
- соль – по вкусу
Для начинки:
- лук – 1 шт.
- шампиньоны – 500-600 г
- растительное масло – для обжаривания
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре.
2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности.
3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы.
5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью.
Источник: ivona.bigmir.net