Такие фаршированные луковые «горшочки» – вполне самостоятельное блюдо для любителей овощей или же отличный оригинальный гарнир к мясным блюдам. Приготовить луковые фаршированные «горшочки» несложно, а получается не только сытно, вкусно, но еще и оригинально!
Вам потребуется:
- 4 крупные луковицы
- 1 морковь
- 150 г лука-порея
- 100 г ядер лесных орехов
- 2 ст. л. пшенной крупы
- 1/2 ст. овощного бульона
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец
- тимьян, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
У луковиц нужно срезать верхнюю треть и подрезать основание, а серединку вынуть. Луковые «горшочки» запечь в духовке в течение 15 минут при 180°С.
Пшено отварить до полуготовности, откинуть на сито. Морковь, лук-порей и серединки луковиц мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
В сковороду влить бульон, оставить под крышкой на 20 минут, затем добавить туда же пшено и немного потушить.
Орехи измельчить, добавить к пшену с овощами и приправить специями. Наполнить луковые «горшочки» начинкой и выложить на выстеленный фольгой противень. Запечь в разогретой до 180-200°С духовке в течение 15 минут.
Подать к столу горячими со сметаной или томатным соусом.
Источник: Lady.ru