Попробуйте приготовить вкусное блюдо из баклажан – баклажанную лазанью.
Вам потребуется:
• баклажаны замороженные – 750 г
• оливковое масло – 5 ст. л.
• одна маленькая луковица
• сахар – 2 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сухой базилик – 1 ч. л.
• консервированные томаты – 400 г
• лазанья – 6 пластов
• тертый пармезан – 30 г
• тертый сыр моцарелла – 150 г
Приготовление:
Обжарьте ломтики баклажанов в масле с обеих сторон до золотистой корочки, один раз перевернув в середине жарки. Выложите на блюдо.
Приготовьте томатный соус: разогрейте на среднем огне оставшееся масло в сковороде или сотейнике. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сахар, соль, базилик и консервированные томаты вместе с соком, доведите до кипения на сильном огне, разминая томаты ложкой. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая.
Нагрейте духовку до 190 градусов С. Приготовьте пласты лазаньи по инструкции на упаковке, слейте воду. Выложите томатный соус на дно огнеупорной сервировочной посуды диаметром 20-30 см. Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой, и между ними не было зазоров. Поверх лазаньи выложите половину баклажанных ломтиков, а поверх них выложите половину оставшегося соуса, затем половину пармезана и половину моцареллы. Повторите с оставшимися пластами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моцареллой.
Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки. Дайте постоять 10 минут, чтобы легче было нарезать на порционные куски.
Баклажанную лазанью можно запекать и в микроволновке (СВЧ) при средней мощности 20 минут.
Источник: Lady.RU