Рецепт изысканной французской закуски – с запеканием или без.
Когда хочется приготовить что-то изысканное, а гости уже на пороге, на выручку придет рецепт помидоров по-французски. Эта закуска отличается пикантным вкусом, а главное – готовится очень просто из доступных ингредиентов.
Начинку для помидоров из укропа и чеснока надо приготовить вручную, используя ступку. В классическом рецепте сверху посыпают молотыми сухарями, но можно присыпать тертыми вареными яйцами или малосольным сыром. Существует альтернативный рецепт приготовления помидоров по-французски без запекания. Для этого помидоры режу толстыми кольцами, на который выкладывают начинку из тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока
Время приготовления блюда – около часа.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль – 1/4 ч.л.
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Чеснок – 5 зубцов
- Петрушка – пучок
- Сыр – 50 г
Приготовление:
Промыть и обсушить зелень, очистить чеснок. Сложить все в ступку и измельчить вручную.
Разрезать помидоры пополам, разложить в блюдо внутренней частью вверх.
Смазать кисточкой поверхности томатов оливковым маслом, посыпать перцем.
Разложить сверху петрушку с чесноком.
Натереть на терке сыр, посыпать помидоры сверху.
Запекать 45 минут при температуре 180°С.
Источник: ivona.bigmir.net