Сытная запеканка из картофеля, фарша, помидоров, грибов и сыра хорошо подойдёт для осеннего обеда.
Ингредиенты:
- помидоры – 500 г + 1 шт.
- растительное масло – 4 ст.л.
- картофель – 5 шт.
- сыр – 150 г
- мясной фарш – 400 г
- грибы – 100 г
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Один помидор помыть и нарезать тонкими кружочками. Остальные помидоры порезать и обжарить на 1 ст.л. растительного масла в течение 15 минут, а затем протереть через сито.
2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на 1 ст.л. масла, приправить.
3. Мясной фарш подрумянить на оставшемся масле. Добавить соль, перец и томатное пюре. Тушить ещё 10 минут, стараясь не пересушить.
4. Картофель очистить и отварить до полуготовности, нарезать тонкими кружочками.
5. В форму для запекания выложить треть картофеля, сверху распределить половину фарша. Повторить слои. Сверху должна быть последняя треть картофеля. Выложить сверху грибы и кружочки помидора.
6. Запекать полчаса при 200°С. За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Источник: ivona.bigmir.net