Сладкий рулет с вареньем, взбитыми сливками и клубникой получается очень вкусным, и выглядит впечатляющие.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 3 шт.
- светло-коричневый сахар – 75 г
- мука – 75 г
- разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Для начинки:
- клубничный джем – 75 г
- взбитые сливки – 125 мл
- свежая сладкая клубника – 100 г
Для украшения:
- сахарная пудра или сливки и свежие ягоды
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C.
2. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму 23×30 см.
3. Взбить яйца и сахар в миске до получения пышной светлой массы. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Переложить в форму и разровнять.
Читай также: Как приготовить домашний бисквитный рулет
4. Выпекать в духовке в течение 7-10 минут, пока тесто не станет упругим на ощупь.
5. Вынуть из духовки и, перевернув, положить на другой кусок пергамента. Снять бумагу.
6. Намазать джем на тесто, а затем разложить взбитые сливки, оставив небольшой зазор по краям. Выложить ряд нарезанной клубники вдоль одного края. Свернуть тесто, чтобы покрыть клубнику, и повторить процесс, пока все ягоды не будут использованы. Готовый рулет можно просто посыпать сахарной пудрой, а можно украсить дополнительной порцией взбитых сливок и свежими ягодами.
Источник: ivona.bigmir.net