Многие считают ревень чуть ли не сорняком. А умелые хозяйки варят из ревеня компоты, замечательное варенье и пекут очень вкусные пироги! Попробуйте испечь пирог с ревенем по предлагаемому кулинарному рецепту и сами убедитесь, какой вкусный ревень в качестве начинки.
Вам потребуется:
• по 250 г муки и сахара
• 200 мл сливок жирностью (35%)
• 150 мл молока
• 100 г сливочного масла
• ванилин
• 7 яиц
• 600 г ревеня
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• щепотка соли
Приготовление:
Вымойте ревень, порежьте на небольшие кусочки, уложите в форму для запекания, посыпьте сахаром и запекайте в духовке около 20 минут.
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, добавьте яйцо, размягченное сливочное масло, влейте сливки и вымесите гладкое, эластичное тесто. Положите его в посуду и уберите в холодильник на час.
Раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте форму для запекания, положите аккуратно тесто, обязательно проткните тесто вилкой в нескольких местах.
Для приготовления крема смешайте сливки, молоко, добавьте ванилин. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. В чашке взбейте миксером сахар и яйца, постепенно вливайте горячую смесь из молока и сливок, продолжая взбивать.
На тесто уложите кусочки запеченного ревеня, залейте кремом и запекайте около 35 минут.
Источник: Lady.ru