back to top
ДомойРецептыВыпечкаПечём хлеб дома

Печём хлеб дома

Причин того, что хлеб недостаточно поднимается, может быть несколько. Это возможно, если положить недостаточное количество или просроченные дрожжи. Специалисты утверждают, что такое наблюдается и если дрожжи соприкасались с солью перед взвешиванием. Если в тесто не был добавлен сахар или, наоборот, сахара всыпано чересчур много, буханка тоже будет «приплюснута».

В случае, если хлеб не пропёкся в середине или сверху, виновата слишком плотная мука. Такое бывает при использовании непросеянной, ржаной муки или отрубей. Замените в следующий раз часть этой муки обычной белой. Возможно такое явление и при чрезмерном количестве жидкости в тесте или неплотно закрытой хлебопечке.

- Реклама -

Хлеб бывает дырчатым, если при закладке продуктов не добавлена соль, а также при избыточно влажном тесте (используйте меньше жидкости).

Причиной того, что корочка сморщилась и помялась, является влага, которая собралась на поверхности буханки, пока хлеб остывал.

А подгорает корочка при слишком большом количестве сахара в тесте. Избежать этого можно, если использовать режим «светлая корочка» для выпечки сладкого хлеба.

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

38ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать
- Реклама -

Популярное за неделю

Погода

Киев
пасмурно
3.7 ° C
3.7 °
3.7 °
98 %
0.5kmh
100 %
Сб
4 °
Вс
3 °
Пн
3 °
Вт
3 °
Ср
3 °

РЕКОМЕНДУЕМ

- Реклама -