Домой Рецепты Выпечка Печём хлеб дома

Печём хлеб дома

Причин того, что хлеб недостаточно поднимается, может быть несколько. Это возможно, если положить недостаточное количество или просроченные дрожжи. Специалисты утверждают, что такое наблюдается и если дрожжи соприкасались с солью перед взвешиванием. Если в тесто не был добавлен сахар или, наоборот, сахара всыпано чересчур много, буханка тоже будет «приплюснута».

В случае, если хлеб не пропёкся в середине или сверху, виновата слишком плотная мука. Такое бывает при использовании непросеянной, ржаной муки или отрубей. Замените в следующий раз часть этой муки обычной белой. Возможно такое явление и при чрезмерном количестве жидкости в тесте или неплотно закрытой хлебопечке.

- Реклама -

Хлеб бывает дырчатым, если при закладке продуктов не добавлена соль, а также при избыточно влажном тесте (используйте меньше жидкости).

Причиной того, что корочка сморщилась и помялась, является влага, которая собралась на поверхности буханки, пока хлеб остывал.

А подгорает корочка при слишком большом количестве сахара в тесте. Избежать этого можно, если использовать режим «светлая корочка» для выпечки сладкого хлеба.

Предыдущая статьяОвощ долголетия
Следующая статьяРедис октябрьского посева

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
облачно с прояснениями
-10.6 ° C
-10 °
-11.1 °
85 %
3kmh
75 %
Сб
-11 °
Вс
-11 °
Пн
-13 °
Вт
-10 °
Ср
-12 °

Реклама