Отличные блины на молоке с сыром можно приготовить буквально за полчаса, а за основу можно взять свой излюбленный и проверенный способ их приготовления. Чаще всего используется обычная пшеничная мука, высшего или первого сорта. В качестве эксперимента можно использовать овсяную, цельнозерновую или кукурузную муку. Также можно добавлять небольшое количество из перечисленных видов муки к основной пшеничной.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 160 г
- Сахар – 45 г
- Молоко – 450 мл
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Растительное масло – 45 мл
- Твёрдый сыр – 85 г
Приготовление:
1. Соединять ингредиенты можно в произвольном порядке. К примеру, сначала с помощью сита просейте муку прямо в миску или в кастрюлю.
2. В горке муки сделайте углубление и вбейте туда пару свежих куриных яиц.
3. Теперь добавьте сахар-песок. Если любите более сладкие блины, увеличьте количество подсластителя. Даже в сырных блинах сахар будет уместен.
4. Небольшими порциями начните вливать в миску молоко и попутно замешивайте блинное тесто венчиком.
5. Влейте весь объём молока и размешивайте тесто, пока не исчезнет последний комочек муки. Затем добавьте пару ложек растительного масла с нейтральным вкусом.
6. Сорт твёрдого сыра особого значения не имеет. Натрите его на крупной либо мелкой тёрке, отправьте в миску и перемешайте венчиком.
7. Для жарки первого блина поверхность сковороды лучше смазать маслом. Затем вылейте небольшое количество теста на сковороду. С одной стороны блинчик нужно печь пару минут, сделав малый огонь.
8. С другой стороны пеките блин ещё минуту, после чего снимите его со сковороды и жарьте следующий блин. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!