Тефтели – прекрасное второе блюдо для повседневного меню. Это блюдо из говядины несложно приготовить, особенно, если вы воспользуетесь заранее приготовленным фаршем.
Вам потребуется:
• 300 г говядины
• 60 г белого хлеба
• 60 мл молока
• 100 г репчатого или зеленого лука
• 1,5 ст. л. пшеничной муки
• 30 г животного жира
• зелень
• черный молотый перец
• соль
Приготовление:
Спассеровать мелко нарезанный лук, затем говядину пропустить через мясорубку вместе с хлебом, предварительно вымоченным в молоке. Все тщательно перемешать.
Разделать фарш в виде шариков по 3-4 штуки на порцию. Запанировать тефтели перед жаркой в муке и обжарить на противне с жиром.
Обжаренные тефтели уложить в сотейник или противень в один ряд, залить соусом по вкусу. Тушить в закрытой посуде в духовке до готовности (около 15 минут).
Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью.
Источник: Lady.ru