Если вы не пожалеете времени и приготовите фаршированную рыбу по предлагаемому рецепту, то он займет достойное место в вашей кулинарной книге. Это очень вкусно!
Вам потребуется:
• 0,75-1 кг рыбы
• 1 ст. сухого белого вина
• 0,5 ст. алычи
• 3 ст. л. мелко нарубленного эстрагона
• 0,5 ст. зеленого лука
• 1 гранат (сок и мякоть)
• 10-12 горошин черного перца
• соль
Приготовление:
Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, промыть, посолить и поперчить изнутри.
Сделать начинку из алычи, граната, лука и эстрагона, измельчив и перемешав эти продукты. Нафаршировать этой массой форель. Остаток начинки подать как салат к готовой форели.
Припустить рыбу в вине в течение 8-10 минут на слабом огне.
Источник: Lady.ru
