ДомойРецептыБлюда из рыбыРыба на овощной "подушке"

Рыба на овощной «подушке»

Блюдо это сочное, вкусное, да ещё и полезное всем.

Для него беру филе любой свежей рыбы. Но на праздничный стол стараюсь купить сёмгу: она не только очень красива на овощной «подушке», но и нежна. Как говорит моя мама, – во рту тает.

- Реклама -

Нарезаю её небольшими кусочками, кладу в мисочку, перчу, солю и выжимаю на неё сок одного лимона. Оставляю мариноваться, а сама принимаюсь за овощи.

Натираю на крупной тёрке две моркови, нарезаю помельче две-три средних луковицы. Обжариваю их в глубокой сковороде, следя за тем, чтобы не подгорели.

Тонко шинкую примерно полвилка белокочанной капусты. Полученную массу мну руками, чтобы пустила сок, после чего добавляю в капусту немного лимонного сока. И выкладываю её в обжаренные овощи.

Аккуратно перемешиваю капусту с луком и морковью, накрываю сковороду крышкой и даю ей возможность немного потушиться.

Затем добавляю в капусту томатный сок, либо мелко порезанные помидоры, либо домашнюю аджику (в любом случае получается вкусно). При необходимости чуть присаливаю и сахарю и, перемешав, вновь накрываю овощи крышкой на минуту-две.

Затем выкладываю на них замаринованную рыбу и, накрыв всё крышкой, ставлю тушиться до готовности.

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

38ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать
- Реклама -

Популярное за неделю

Погода

Киев
пасмурно
8 ° C
8.7 °
7 °
78 %
0.9kmh
100 %
Сб
11 °
Вс
9 °
Пн
5 °
Вт
5 °
Ср
7 °
- Реклама -