Воскресенье, 24 января, 2021

Овощ здоровья

Всегда кстати оказывается на огороде белковый богатырь – горох. Он один из первых радует нас своими нежными, сочными горошинами. Когда другие овощи ещё только набирают силы, горохом уже лакомятся и стар, и млад.

У овощного гороха съедобны и семена, и створки бобов.

- Реклама -

Иногда зелёный боб с недоразвитыми зёрнами используется в блюдах в свежем виде.

Горох полюбился людям с древнейших времён. Этот чрезвычайно ценный продукт питания богат незаменимыми белками.

Всходы гороха, как известно, выдерживают ранневесенние холодные утренники. Поэтому сеют его рано – как только прогреется почва.

На лёгких почвах семена заделывают поглубже, на тяжёлых – помельче. Всходит он на 15 день после посева.

Культура эта не истощает землю, а напротив – обогащает её. Ведь на корнях гороха, как, впрочем, всех бобовых культур, селятся клубеньковые бактерии, усваивающие азот из воздуха. Подсчитано, в частности, что горох, занимающий «сотку» огорода, привносит в почву 1,4 кг азота в доступной для растений форме. А чтобы удобрить этот же участок навозом, его потребовалось бы 3 центнера.

Так что вносить под горох азотные удобрения не следует. Вообще надо помнить, что на свежеудобренном участке горох идёт в ботву. Но это вовсе не означает, что он не нуждается в нашем внимании.

Под горох обычно вносят фосфорные и калийные удобрения. На плодородных участках растения хорошо плодоносят, да и семена получаются более нежными и вкусными.

Для того чтобы растения хорошо развивались, на грядках обычно вбивают колышки для поддержания кустов. Плоды срывают на 12 день после цветения.

Горох бывает трёх видов: округлый, мозговой и переходный. На дачах чаще всего выращивается мозговой. Из-за нежного и сладкого вкуса его иногда называют сахарным.

Чтобы корневая система лучше развивалась, почву для него рыхлят поглубже.

Мозговой горох хорош не только в свежем виде, но и консервированный. Кстати, для заготовок на зиму он предпочтителен, потому что у него повышенное содержание сахаристости и низкое – крахмала, из-за чего баночный раствор остаётся прозрачным.

Зелёный горошек в любом виде (свежий, консервированный, сушеный или замороженный) способен соперничать на столе с любым овощем. И не столько привлекательным видом, сколько пользой: он по праву считается белковым кладом. И этим следует пользоваться на протяжении всего года.

Предыдущая статьяТрава алхимиков
Следующая статьяПосейте сорго

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
плотный туман
2.8 ° C
3 °
2.8 °
100 %
3kmh
90 %
Вс
5 °
Пн
7 °
Вт
4 °
Ср
1 °
Чт
-0 °

Реклама