У девясила очень много названий: дивосил, животная трава, дикий подсолнух, оман луговой. В нашей стране произрастает несколько видов омана, но только один получил официальное название – девясил высокий. Это многолетнее травянистое растение с прямостоячими побегами, достигающими в высоту 1,5 м и золотистыми цветочными корзинками, похожими на небольшие подсолнухи.
Девясил неприхотлив и растёт на любых почвах, но всё-таки предпочитает солнечные, достаточно увлажнённые места. Размножается семенами (высевают в лунки осенью) и делением корневищ.
С лечебной целью используют корневища и корни, которые собирают после созревания плодов, до заморозков или ранней весной.
Славянские народы с глубокой древности почитали девясил как надежное лечебное средство. Полагали, что его корень обладает девятью волшебными силами и исцеляет от девяти болезней, а здоровых оберегает от хвори.
Порошок девясила брали в поход воины и употребляли его утром (на кончике ножа), дабы прибавить сил, а при ранениях посыпали им раны. Наши предки листья девясила, сорванные до восхода солнца накануне Иванова дня, высушивали и носили при себе как оберег от злых духов, недобрых людей и сердечных болезней. В избе над дверью вешали корень — защиту от злых чар.
В народной медицине отвар и настой омана издавна применяют при гипертонии, бронхите, воспалении лёгких, туберкулёзе, заболеваниях пищеварительного тракта, печени, геморрое, как кровоочистительное средство. Считается, что свежие листья девясила, положенные на раны, способствуют их заживлению, ускоряют созревание нарывов, размягчают опухоли.
Сок из корневищ девясила, смешанный с мёдом (1:1), оказывает эффективное действие при кашле и бронхиальной астме.
ДЕВЯТИСИЛОВОЕ ВИНО
Ослабленным и немощным народные целители рекомендуют принимать по 50 г дважды в день девятисилового вина. Для этого 20-25 г свежих измельчённых корней заливают бутылкой (0,5 л) кагора или портвейна и проваривают 10 минут.
Такой же отвар, приготовленный на любом красном вине, рекомендуют по 50 г трижды в день после еды пить при сниженной кислотности желудка.
ДЕВЯТИСИЛЬНАЯ БРАГА
При болезнях, которые сегодня называются остеохондрозом и радикулитом, а также для укрепления организма знахари советовали пить «девятисильную брагу». Готовится она так: в трёхлитровую банку высыпать большую горсть измельчённого сухого корня девясила, добавить 700 г мёда и 100 г дрожжей. Залить тёплой кипячёной водой (до начала сужения горлышка) и закрепить на банке резиновую перчатку с проколами на пальцах. Банку поставить в тёплое место (но не у самой батареи) и накрыть плотной тканью. Через две-три недели, когда брожение закончится, смесь процедить и поместить в холодильник. Пить по полстакана утром и вечером, заедая мёдом.
ЧАЙ ИЗ ДЕВЯСИЛА
Чайную ложку с верхом сухого измельчённого сырья залить 250 мл кипящей воды и дать настояться 15 минут. При кашле и астме чай подслащивают мёдом и пьют два-четыре раза в день по чашке (небольшими глотками).
НАСТОЙКА ИЗ ДЕВЯСИЛА
Настойку корней и корневищ девясила на спирте или водке (1:10) принимают по 30 капель, разведя в 100 мл воды три раза в день при сахарном диабете, раке печени и яичников, зобе, нарушении обмена веществ, нервных расстройствах, старческом склерозе, глистах.
При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки пьют по столовой ложке настойки, заедая двумя-тремя столовыми ложками свиного жира.
Следует помнить, что препараты девясила высокого не рекомендуется применять при тяжёлых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, при беременности.
Ценность девясила не ограничивается его лечебными свойствами. Корни растения, как в свежем, так и в сухом виде, используются для приготовления супов, киселей, компотов и как ароматизатор для пудингов, конфет и ликёро-водочных напитков.
КАША «ОРИГИНАЛЬНАЯ»
300 г овсяной крупы или геркулеса засыпать в кипящую смесь, приготовленную из трёх стаканов воды и 600 г молока, добавить 75 г свежих или 20 г сухих измельчеённых корней девясила, столовую ложку сахара и соль по вкусу. Варить кашу на слабом огне до готовности.
КИСЕЛЬ ИЗ ДЕВЯСИЛА
40 г сухих корней девясила отварить до мягкости в двух литрах воды, отвар процедить. Три столовых ложки картофельного крахмала развести в небольшом количестве воды, добавить в него 1-1,5 стакана сахара, вылить в кипящий отвар и проварить до готовности.
КОМПОТ «ПИТАТЕЛЬНЫЙ»
В два литра кипящей воды всыпать 250-300 г сахара, добавить 600 г порезанных дольками яблок, 100 г свежих или 20 г сухих корней девясила, 2 г лимонной кислоты и проварить до готовности. Компот пьют охлаждённым.