Самый древний овощ

4627

Речь идёт об огурце. Родиной его считается Индия, где его начали выращивать за несколько тысячелетий до нашей эры.

По данным археологических раскопок огурцы были обнаружены в древних египетских захоронениях, сооружённых за две тысячи лет до нашей эры.

То ли из Индии, то ли из Египта растение было привезено в Древнюю Грецию, по достоинству там оценено и в дальнейшем распространилось по всему свету.

В Россию огурцы попали в 15 веке из Азии. Особо популярными они стали при Петре I. В Измайлове, в Подмосковье, выращивались в «царских садах» разные диковинные овощи, привезённые из-за границы. И только к концу 18 века огурцы распространились по всей России и Украине.

Питательная ценность их невысока: 96 процентов они содержат воды.

В них есть клетчатка, пектин, белки, небольшое количество витаминов А и В, а ещё – минеральные соли (калий, фосфор, кальций, магний, железо). Причем железа в огурцах содержится больше, чем в землянике, смородине, винограде.

Огурцы богаты оригинальным составом микроэлементов: медью, марганцем, кобальтом, цинком, йодом.

Соотношение солей, микро- и макроэлементов в огурцах обеспечивает щелочной уровень среды, и огурцам приписывают ощелачивающее действие на организм.

В медицине употребление огурцов было известно ещё со врёмен Гиппократа. С целебной целью использовали не только сами огурцы, но и их сок, кожуру, семена и цветки.

И сегодня свежий сок огурцов показан при желудочно-кишечных коликах, как болеутоляющее и успокаивающее средство. Свежий сок огурцов или в смеси с мёдом употребляют также при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей – по две-три столовых ложки до трёх раз в день.

В прошлом огуречный сок пили при туберкулёзе лёгких.

Огуречный сок и измельчённые свежие огурцы назначаются в качестве нежного слабительного средства при упорных запорах, а также мочегонного – при водянке.

Особое действие на организм оказывают огурцы при нарушении сердечной деятельности. Ощелачивая внутреннюю среду, приводя в соответствие соотношение солей натрия и калия, они выводят избыток воды и солей натрия. Это способствует устранению отёков при декомпенсации сердечной деятельности.

При регулярном употреблении свежих огурцов в организме снижается преобразование углеводов в жиры. В этой связи они полезны людям со склонностью к ожирению.

Больным с ожирением, подагрой, нарушениями со стороны сердечно-сосудистой системы, при болезнях почек и печени полезны разгрузочные огуречные дни. Вместе с тем, солёные и маринованные огурцы при этих заболеваниях принимать не следует.

Отвар старых плодов и огуречных плетей принимают при желтухе и болезнях печени, а отвар цветков — при малярии.

Из огуречных семян готовят напиток, эффективный при лихорадке, почечных коликах, при болезненном мочеиспускании и заболеваниях дыхательных органов.

Порошок сухих плодов без семян используется для присыпки ожогов.

Огуречный сок и водный настой зелёной кожицы огурцов являются хорошим косметическим средством для обмываний и примочек кожи лица при угрях, веснушках, родимых пятнах и чрезмерном загаре. С косметической целью используют и огуречную пудру.

Измельчённые плоды огурцов хороши при воспалительных процессах кожи, сыпях и опухолях. Рецепт этого средства прост. Надо четыре столовых ложки измельчённых свежих огурцов с кожицей залить двумя стаканами кипятка и настаивать четыре часа. После этого процедить и использовать для примочек и обтираний проблемных участков кожи.

Огуречную пудру, которая применяется для опудривания лица на ночь, тоже приготовить несложно. Для этого надо смешать свежий огуречный сок с толчёнными огуречными семенами и рисовой мукой. Полученную смесь подсушить на солнце и измельчить. Всё – можно использовать.