С языческих времён рябина была частью жизни всех славянских племён. В их поверьях она наделялась магической силой, способной покровительствовать воинам во время войны, защищать от мира мёртвых, а также предохранять от колдовства. Рябина являлась символом и гарантией счастья и мира в семье, поэтому её старались посадить возле дома. Ею обсаживали храмы в качестве оберега от удара молнией, использовали в свадебных обрядах. Её листья стелили в обувь новобрачным, а плоды прятали в карманах одежды ? для защиты от наговоров.
В старину из рябины делали колыбели для младенцев, дабы ребёнку не навредили тёмные силы. Над дверями хлевов и загонов вешали двойные веточки рябины, перевязанные красной нитью в виде креста, считая, что это защитит животных от дурного глаза.
Но для того, чтобы рябина не лишилась своей магической силы, её нужно срезать в определённое время и дни года.
Рябина считается деревом женской силы и сексуальности. Говорят, что общение с деревом способно разбудить угаснувшие инстинкты. Особенно благоволит она женщинам около 40 лет, даря им всю свою силу.
Кое-где кудрявую рябинушку называют «ведьминым деревом», но почти повсеместно наделяют способностью противоборствовать колдовству, феям, болезням и сглазу.
Однако это не только красивое и таинственное дерево, но и уникальное целительное средство. Лекарственным сырьём служат чаще всего плоды, иногда листья, почки и кора рябины красной. Плоды лучше собирать после первых заморозков, а кору ? в период сокодвижения или зимой .
Плоды рябины можно сохранять два года, если засушить их в духовке, расстелив тонким слоем на противне. А еще лучше пропустить промытые и просушенные ягоды вместе с сахаром через мясорубку и хранить вкусную смесь в прохладном месте.
В традиционной медицине плоды и цветки рябины используют как потогонное и слабительное средство, а сок свежих листьев ? при дизентерии. Ягоды эффективны при артериальной гипертонии, атеросклерозе, подагре, ревматизме, геморрое, дисменорее, при мочекаменной болезни, заболеваниях печени и желчного пузыря.
Известно, что рябина красная повышает общую сопротивляемость организма, укрепляет нервную систему, улучшает зрение, повышает физическую и умственную работоспособность, служит хорошим подспорьем в предупреждении преждевременного старения. Рябина помогает при малокровии, истощении, авитаминозе, ревматических болях, уменьшает содержание жиров в печени и холестерина в крови.
При приготовлении отвара столовую ложку плодов заливают стаканом кипятка и настаивают четыре часа. Принимают по трети стакана три раза в день.
При развитии старческого склероза полезен отвар коры дерева. 200 г сухой измельчённой коры кипятят в 500 мл воды на слабом огне в течение двух часов, процеживают и принимают по 20-30 мл перед едой.
При фарингите и ларингите для полоскания горла пользуются соком рябины (столовую ложку сока разводят стаканом кипятка).
При заболеваниях почек и эндокринной системы сок из ягод рябины пьют по столовой ложке три раза в день до еды.
В плодах рябины много сорбита, поэтому она показана больным сахарным диабетом.
Противопоказаниями к применению препаратов из рябины служат склонность организма к тромбообразованию.
Плоды рябины необычайно богаты витамином С и издавна используются в домашней кулинарии для изготовления вина, пива, джемов, варений, желе, киселей, десертов и соусов. Считается, что ягоды становятся слаще на вкус после первых заморозков. Для удаления излишней горечи можно прокипятить их в течение двух-трёх минут в солёном растворе (чайная ложка соли на литр воды), после чего промыть в холодной воде.
МОРС «ВИТАМИННЫЙ»
40 г ягод измельчают в ступке, заливают 200 мл кипятка, настаивают четыре часа, процеживают через три слоя марли и добавляют сахар по вкусу.
РЯБИНОВОЕ ЖЕЛЕ
В домашних условиях из рябины готовят вкусное желе. Собирают ягоды после заморозков или специально промораживают в морозильнике, хорошо промывают, заливают водой из расчёта на стакан ягод два стакана воды, кипятят 10-15 мин, массу отжимают и уваривают с килограммом сахара до трети первоначального объема. Разливают в банки в горячем виде и укупоривают.
ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ
Килограмм ягод заливают горячим сиропом, приготовленным из 1,5 кг сахара и двух стаканов воды, доводят до кипения и варят 10 минут. Горячее варенье перекладывают в банки и укупоривают.
ПЮРЕ ИЗ РЯБИНЫ
Плоды слегка проваривают в небольшом количестве воды, протирают через сито с равным по весу количеством сахара и небольшой порцией белого вина. Смесь уваривают в пюре и принимают по половине чайной ложке несколько раз в день при потере аппетита.
РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ
Столовую ложку высушенных измельчённых ягод заливают стаканом кипящей воды и 8-10 минут настаивают под крышкой. Пьют два раза в день по чашке. Этот напиток рекомендуется принимать при расстройстве желудка.
Рябина в старину была незаменимым косметическим средством.
ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА
Кашицу из ягод рябины смешайте с небольшим количеством мёда и положите на кожу лица и шеи. Покройте толстым слоем марли и махровым полотенцем. Через 15-20 минут смойте тёплой водой.
ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ ДЛЯ ВОЛОС
Для ополаскивания жирных волос после мытья эффективен отвар плодов рябины. Для этого столовую ложку ягод заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут, процеживают.
СРЕДСТВО ОТ БОРОДАВОК
С помощью рябины можно избавиться от бородавок. Для этого нужно кашицу из ягод наложить на ночь и зафиксировать пластырем. Достаточно десяти процедур, чтобы бородавки исчезли.
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ
- Рябина цветёт рясно – много овса будет.
- Рано пожелтели листья на рябине – ранняя осень и ранняя холодная зима будет.
- Позднее цветение рябины – к долгой и тёплой осени.
- Кругом красно от рябины – надо ждать холодной и долгой осени.
- Если рябина в лесу уродилась ? к дождливой осени, если нет – к сухой.