Если вы выбрасываете семечки, вырезая из тыквы украшение к Хэллоуину – вы наверняка измените своей привычке, узнав, сколько пользы скрывается в этих белых семенах. Они не только вкусны в слегка поджаренном виде, но и добавят множество важных витаминов и микроэлементов в вашу диету.
Польза тыквенных семечек:
1. В них много аминокислоты триптофана, который в организме перерабатывается в серотонин, способствующий хорошему сну.
2. Также, в тыквенных семечках содержится богатый запас магния, полезного для сердца и являющегося натуральным слабительным.
3. Высокий уровень содержания легко усваиваемого белка помогает стабилизировать сахар в крови, если перекусывать семечками в течение дня. Нормальный уровень сахара поможет вам сбросить нежелательный вес. 4. Омега-3 жирные кислоты из тыквенных семечек помогает снизить доброкачественную гипертрофию предстательной железы.
5. Кроме того, тыквенные семечки богаты цинком – минералом, защищающим простату, что делает их идеальным перекусом для мужского здоровья.
6. Эти семена – хороший источник железа, благотворно влияющего на кровь и заряжающего энергией.
7. Результаты экспериментов с животными, в диету которых включали семена тыквы, результаты борьбы с воспалениями сравнились с результатами применения таких лекарств, как индометацин, за той разницей. Что у семян не было побочных эффектов.
8. Считается, что один из их компонентов – фитостерол – способен понижать уровень холестерина. Среди прочих орехов и семян, тыквенные семечки заняли второе место по содержанию стеролов (первое место разделили семена подсолнечника и фисташки).
9. Семена тыквы – отличный источник клетчатки.
10. Они поддерживают щелочность в кислотном балансе организма, в то время, как многие другие продукты кислотность повышают. А это чревато болями, заболеваниями и даже риском развития рака.
Чтобы максимально сохранить полезные свойства масел, содержащихся в тыквенных семенах, употребляйте их сырыми или в слегка поджаренном виде (15-20 минут в духовке, нагретой до 75°С). Их можно слегка посыпать морской солью для вкуса. Сырые семена можно добавлять в салаты, соусы и даже перемалывать для песто.
Источник: Zdorovie.com