А Вы считали, что всё знаете о мёде?

3850
мёд

Мёд — это углевод, но углевод, который достаётся нашему организму «бесплатно» в отличии от сахара. Поясню. Итак, мы уже знаем, что сложные углеводы организмом не усваиваются, требуется энергия по разложению их на простые сахара. Вот от этой — то черновой работы пчела и избавляет человека, давая ему возможность использовать энергию в других, возможно, более высоких целях. Надо отметить, что в процессе жизни человеческий организм гораздо больше изнашивается от переработки пищи, чем от неумолимости времени. Чем больше мы перенапрягаем наш желудок, тем больше у нас коэффициент износа и, увы, рельефнее пейзаж морщин.

Глюкоза, не утруждая желудок, поступает непосредственно в кровь. Таким образом, пчела не только поставляет нам ценный продукт, но она оплачивает природе счета за удовольствие от его употребления. и если люди, в рационе которых постоянно присутствует мёд, отличаются долголетием, то это потому, что пчела не проживает и сотой доли того, что она могла бы прожить при сытой и праздной жизни. Поэтому может стоит уважать пчелу уже только за это? …

Продолжим. Мёд — это прежде всего биологический продукт в котором содержится … необходимых для нашего организма компонентов. Прочитав, вы удивились, а где цифра, вот тут-то и загадка! Если в шестидесятые годы, учёными обнаружилось всего около 60 компонентов, то с развитием науки к началу 21 века учёные насчитывают в мёде около 500! компонентов. А время идёт, техника развивается, и что покажут исследования в будущем неизвестно, и мёд до сих пор остаётся непознанной загадкой для человека. Пятьсот компонентов, необходимых человеку, что же это за компоненты?

Ферменты — можно предположить, что основная масса читателей весьма приблизительно представляет себе, что такое ферменты и каково их значение. Ферменты — это вещества, которые существенно ускоряют обменные процессы в организме, то есть процессы могли бы произойти и сами, но ждать, по-видимому, пришлось бы долго.

Представьте такую картину: что бы оформить некое дело, вам надо пройти ряд бюрократических инстанций. сроки и так уже затянулись, дело под угрозой срыва, а тут ещё бесконечные чиновничьи амбиции … в общем, и дураку ясно — без «ферментов» не обойтись. Шутка, но в каждой шутке, лишь доля шутки. По содержанию ферментов мёд занимает одно из первых мест в ряду питательных продуктов.

Главный фермент в мёде — инвертаза, тот самый, от одного вида которого сложная молекула сахарозы распадается на две простые: молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. От него и происходит название «инвертированные сахара».

Если сказать просто, минеральные вещества играют исключительную роль для вашего организма, то вряд ли вы отнесётесь к этому серьёзно. Трудно серьёзно относиться к тому, чего никогда в жизни не видел. Вот для наглядности результаты одного опыта: группу подопытных животных кормили пищей, богатой белками, углеводами, жирами и витаминами. Но через некоторое время животные стали погибать. Почему? Из пищи сознательно исключили минеральные соли.

Мёд содержит большое количество минеральных солей и микроэлементов. Причём необходимо отметить, что количество, концентрация и соотношение друг с другом многих минеральных веществ в мёде почти такое же, как в крови людей. То есть если человеку, грубо говоря, требуется энное количество элементов, то съедая в день столовую ложку мёда, вы получаете полный набор. В этом плане мёд вообще не имеет себе равных.

В мёде содержится соли кальция, фосфора, магния, натрия, железа, йода … Стоп! Это уже пошёл урок химии. Давайте по-другому постараемся посмотреть:

  • Кобальт — в районах с нехваткой этого элемента у живых организмов наблюдается бесплодие, недостаточность ведёт к нарушениям роста, веса, развития, нарушению кроветворения;
  • Кальций и фосфор — необходимы для формирования костей;
  • Соли висмута — уничтожают возбудителя сифилиса;
  • Соли лития — обладают противоартритным действием;
  • Никель и цинк — снижают сахар в крови;
  • Стронций — облегчает удаление продуктов обмена через почки;
  • Золото — обладает лечебным воздействием на туберкулёзную инфекцию;
  • При недостаче натрия в организме нарушаются функции почек;
  • Сера — способствует детоксикации организма при отравлениях тяжёлыми металлами, благотворно действует при артритах;
  • Молибден — для правильного развития организма необходимо ежедневное поступление 1-2 мг, так он участвует в процессах образования аминокислот и белков;
  • Хлор — организм постоянно нуждается в притоке ионов хлора, потому что хлор косвенно действует на метаболизм…

Стоит ли продолжать дальше, ведь наверно понятно стало всем, что мёд — это просто клад минеральных веществ. Если в ежедневном рационе недостаёт этих веществ — возникают различные болезни. Регулярное и умеренное же потребление мёда восполняет эти недостатки и способствует восстановлению здоровья.

Витамины, так же, как и ферменты и минеральные вещества, являются звеньями одной цепи, обеспечивающей организму нормальное функционирование, и недостаток их, как и недостаток любого компонента в организме, ведёт к нарушению обмена веществ.

Мёд содержит небольшие, но вполне измеримые количества витаминов. Их содержание мёда имеет одну важную особенность: витамины в мёде не разрушаются и не улетучиваются, как это происходит с витаминным составом большинства продуктов. Если зелень, сорванную с грядки, не отправить сразу в рот, то через 24 часа она едва ли наполовину сохранит свои биологически активные вещества. Зато в мёде эти витамины жизни сохраняются в активном состоянии и почти без потерь в течении нескольких лет. Особенно важно это помнить весной, когда наступает авитаминоз.

Витамины в мёде представлены, главным образом, группой B (B1, B2, B6, B9), а также витаминами C, E, H, A, D. Так что добавленный в пищу вместо сахара (вспомните, что вы положили в чай…) мёд окажет Вам поистине неоценимую услугу. в особенности это важно запомнить ослабленным и истощённым людям.

Вот так, а вы считали, что почти всё знали о мёде!