Закуска из стручковой фасоли

4522

Очистить килограмм свежей стручковой фасоли и отварить в течение 30 минут в подсоленной воде.

В откинутую фасоль, переложенную в салатник, порубить тонкими полукольцами одну-две луковицы, добавить стакан орехов, пропущенных через мясорубку, и мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, укропа.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить столовую ложку уксуса и хорошо перемешать.