Ревень отличается кислым вкусом с характерным привкусом и ароматом, напоминающим яблоки. Он прекрасно подходит для приготовления домашней выпечки.
Ингредиенты:
- мягкое сливочное масло – 1/2 стакана
- сахар – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- ванильный экстракт – 2 ч.л.
- пахта, йогурт или кефир – 1 стакан
- нарезанная клубника и ревень – 1.5 стакана
- корица – 2 ч.л.
- сахар – треть стакана
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Застелить прямоугольную форму для кекса пергаментной бумагой.
3. Смешать 2 столовые ложки корицы и треть стакана сахара, отставить в сторону.
4. Миксером взбить масло и сахар до однородной массы. Добавить яйца и хорошо перемешать.
5. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
6. Перемешать пахту и ваниль.
7. Чередуя, добавить муку и пахту в масляную смесь.
8. Добавить нарезанную клубнику и ревень.
9. Влить 1/2 теста в форму для кекса, затем посыпать половиной корицы с сахаром. Затем, используя вилку, немного перемешать.
10. Добавить остальное тесто и посыпать оставшимся сахаром с корицей. Снова перемешать, совсем немного.
11. Выпекать в течение 60-75 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
Источник: ivona.bigmir.net