В пост запрещается употреблять определенную пищу и животные продукты в первую очередь входят в список запрещенной еды. А это означает, что любимой многими сладкой выпечкой можно будет полакомиться ох как не скоро! Но стоит ли сразу вздыхать и грустить, когда всегда есть возможность испечь вкуснейший постный торт? Он отличается от обычного, пожалуй, лишь тем, что готовится без добавления молока, молочных продуктов и яиц. Так давайте попробуем приготовить этот прекрасный десерт!
Такое лакомство можно смело сделать на день рождения постящихся родных, близких и друзей, которые не представляют празднование без вкуснейшего торта либо порадовать в любое время года себя и свою семью.
Список продуктов для теста:
• Пшеничная мука – около 400 граммов
• Стакан сахара-песка
• Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложечка
• Соль – 1 чайная ложка
• Уксус (предпочтительнее, яблочный) – 1 столовая ложка
• Немного растительного масла – 2 столовые ложки
• Кофе – пара столовых ложек, а также какао – половина столовой ложки
• Небольшой пакет вишни
• Ванилин
Список продуктов для крема:
• Пюре яблочное – 350-400 граммов
• Кокос (стружка)
• Агар-агар (заменяет желатин) – 10 граммов
• Вишня для украшения торта
Приготовление:
Чтобы приготовить тесто, смешайте сначала все сухие ингредиенты, указанные в первом списке, а затем уже добавьте к ним жидкие: кофе (разведенное в горячей воде, но заливать в тесто холодным!), уксус и подсолнечное рафинированное масло. Хорошо перемешайте миксером.
Теперь вылейте приблизительно половину теста на пергамент в специальную форму для выпечки, а поверх выложите вишню (лучше использовать замороженную).
Залейте второй половиной теста и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов.
Пюре соедините с агар-агаром, немного дайте смеси настояться в холодильнике, а затем нагрейте до комнатной температуры и тщательно перекрутите в блендере или взбейте миксером.
Как только сам торт будет готов, разрежьте его на пару частей и смажьте кремом в двух местах: сверху и посередине.
Осталось только украсить блюдо вишней и кокосовой стружкой!
Полезные советы и секреты приготовления
• Желатин, как вы уже поняли, можно (а в нашем случае – и нужно, поскольку желатин является продуктом животного происхождения) заменить на растительный агар-агар.
• Заменителями яиц в блюде выступают сода и уксус.
• Всегда ставьте готовый тесто (корж) в уже нагретую духовку.
• Вместо натурального молока можно поэкспериментировать с соевым.
• Ягоды (в частности – вишня) хороши тем, что благодаря им торт не становится сухим.
Вкусный десерт без использования животных продуктов – это возможно! Приятного вам аппетита!
Источник: pokushay.ru