Блюда из рыбы вкусны и питательны. Предлагаем вам простой рецепт приготовления фаршированной рыбы. Вы можете использовать любую речную рыбу, а мы приводим рецепт блюда из карпа.
Вам потребуется:
• 800 г карпа
• 20 г пшеничного хлеба
• 4 ст. ложки молока
• 2-3 луковицы
• 1 ст. ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• 0,5 ч. ложки сахара
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• перец, соль
Приготовление:
Карпа нужно очистить, промыть, отрезать голову, выпотрошить, не разрезая брюшка, и снова промыть.
Затем нужно аккуратно разрезать карпа на кружки шириной примерно в 3 сантиметра, из каждого куска вырезать мякоть, не повреждая кожу и оставляя хребтовую кость. Мякоть дважды пропустить через мясорубку, прибавить смоченный в молоке хлеб, сырое яйцо, нашинкованный репчатый лук.
В полученный фарш добавить масло, сахар, перец, соль и перемешать, затем заполнить им подготовленные куски карпа.
На дно кастрюли положить сырые нарезанные морковь, лук, чеснок и немного шелухи от лука, на них — куски рыбы, наполненные фаршем, а сверху слой овощей.
Содержимое залить горячей водой и варить на слабом огне до готовности. Подать фаршированную рыбу в соусе, полученном при варке рыбы.
Источник: Lady.ru