Воскресенье, 24 января, 2021
Домой Рецепты Как правильно растопить шоколад?

Как правильно растопить шоколад?

Советы, как превратить твердые плитки шоколада в теплый жидкий шоколад.

Используй маленькие кусочки шоколада, чем меньше кусочки, тем быстрее расплавится шоколад. По возможности бери кусочки одинакового размера. Смажь маслом кастрюльку для растапливания шоколада. Так ты облегчишь мытье посуды. Растапливай шоколад на слабом огне.

- Реклама -

Чтобы шоколад не затвердел и не высох во время растапливания, нагревай его постепенно, на слабом огне. Установи миску из нержавеющей стали на кастрюлю с небольшим количеством слабо кипящей воды. Вода не должна доставать до дна миски. Такой способ удобен для растапливания молочного и белого шоколада или для одновременного растапливания шоколада и сливочного масла.

Если нужно растопить темный шоколад, положи его в кастрюлю и поставь в духовку на 8-10 минут, включив слабый режим нагрева. Береги шоколад от попадания воды. Даже капля воды может превратить теплый растопленный шоколад в вязкую массу. Миски, ложки и кастрюли должны быть абсолютно сухими.

При растапливании шоколада в кастрюле не накрывай ее крышкой, чтобы на ней не конденсировался пар и капли не попадали в шоколад. Если используешь миску, установленную на кастрюле, и ее диаметр меньше диаметра кастрюли, оберни ее полотенцем, чтобы поднимающийся из кастрюли пар не попадал в шоколад.

Источник: ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
плотный туман
2.8 ° C
3 °
2.8 °
100 %
3kmh
90 %
Вс
5 °
Пн
7 °
Вт
4 °
Ср
1 °
Чт
-0 °

Реклама