Домой Дом, сад, огород Овощи Витаминный лекарь с грядки

Витаминный лекарь с грядки

Из всех известных нам овощей, наверное, только капуста может похвастаться таким обилием разновидностей. И хотя у нас больше в чести белокочанная, в последние годы овощные грядки уверенно обживают краснокочанная, цветная и кольраби. Некоторые огородники уже по достоинству оценили и савойскую капусту, внешне похожую на белокочанную, но отличающуюся от последней нежными гофрированными листьями, собранными в рыхлые небольшие кочаны, и внушительным набором микроэлементов и витаминов.

Вырастить савойскую капусту на участке совсем не сложно, поскольку она требует тех же условий, что и белокочанная. Идеально подходят для этой культуры хорошо прогреваемые, открытые, ровные или возвышенные участки с плодородными легкосуглинистыми и супесчаными почвами.

- Реклама -

Среднеспелые сорта можно располагать на осушенных торфяных грунтах и низинах со среднесуглинистой почвой, а под поздние отводить дерново-подзолистые, среднесуглинистые, суглинистые и низинные торфяные земли.

Не пригодны для этой капусты только тяжёлые глинистые, песчаные и кислые почвы.

Хорошими предшественниками савойской капусты являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние травы. Нельзя выращивать её после капусты и овощных культур этого же семейства – редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата.

Чтобы избежать накопления в почве вредителей и возбудителей болезней, а также резкого снижения урожайности, необходимо соблюдать севооборот и на прежнее место возвращать её не раньше, чем через четыре-пять лет.

Савойскую капусту обычно выращивают через рассаду, которую в возрасте 35-50 дней высаживают в открытый грунт с шириной междурядий 50 см и расстоянием между растениями в рядке 30-40 см.

Для продления сбора ранней капусты рассаду можно высаживать в два-три срока (с началом тепла и до середины июня в Лесостепи и Полесье, а в южных районах – до середины июля).

Капусту можно выращивать и безрассадным способом, высевая семена в хорошо подготовленную почву. При этом лунки в рядке размещают на расстоянии 30-40 см и сразу же после посева мульчируют перегноем или торфокомпостом. Посев в открытый грунт также можно проводить в несколько сроков: с началом выхода на огород и по 10 мая (в Лесостепи и Полесье), а в южных областях – до первых чисел июня.

За сезон капусту подкармливают дважды. Первую проводят через 15-20 дней после высадки рассады раствором коровяка или смесью минеральных удобрений (по 20 г мочевины и сульфата калия, 50 г суперфосфата на 10 л воды). Во второй раз капусту подкармливают в период завивки кочана. При этом норму фосфорных и калийных удобрений увеличивают в полтора-два раза.

Савойская капуста совершенно не пригодна для квашения и хранится не более двух месяцев. Однако она имеет одно уникальное свойство – её можно оставлять зимовать на грядке, поскольку кочанам не страшны снег и мороз. Так что в любой момент их можно достать из-под снега и, обдав холодной водой, использовать в пищу. В подмерзшей капусте отлично сохраняются витаминные свойства, вкусовые и лечебные качества.

В савойской капусте содержатся витамины С, А, В1, В2, В6, РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, сахара, белки, клетчатка, горчичные масла, фитонциды. В 1957 году в ней было обнаружено вещество аскорбиген (содержится во всех овощах семейства крестоцветных), которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей.

Эта капуста мягче, питательнее белокочанной и считается идеальной для диетического питания. Особенно полезна она детям и пожилым людям, т.к. легко усваивается организмом.

Кроме того, она единственная среди всех видов капусты содержит спирт маннит (заменитель сахара). Поэтому её рекомендуют включать в рацион страдающих сахарным диабетом.

Савойская капуста хороша в свежем виде, из неё получаются отличные супы, борщи, голубцы с мясом, начинки для пирогов, запеканки, гарниры. Но поскольку эта капуста мягкая её нельзя долго варить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
небольшой дождь
9.2 ° C
9.4 °
8.9 °
81 %
1kmh
100 %
Ср
9 °
Чт
16 °
Пт
17 °
Сб
16 °
Вс
14 °

Реклама