back to top
ДомойДом, сад, огородОвощиУроженка знойной Африки

Уроженка знойной Африки

Бамия, гомбо, окра, дамские пальчики – это разные названия интересной овощной однолетней культуры семейства мальвовых, которую выращивают ради получения длинных плодов-коробочек.

Раньше об этой уроженке знойной Африки огородники практически ничего не знали. Теперь же число желающих выращивать её на своих дачных участках неуклонно растёт.

- Реклама -

Бамии комфортно на солнечных, надежно защищённых от ветра местах и лёгких плодородных землях. Плохо переносит растение заболоченные почвы и с близким расположением грунтовых вод.

Как показывает опыт для лучшего роста и развития бамию рекомендуется в начале вегетации подкормить перегноем или небольшими дозами полного минерального удобрения (две столовых ложки на 10 литров воды).

В период плодоношения культуру в такой же дозе подкармливают калийной селитрой. Кроме того, гомбо с момента прорастания семян, желательно обеспечивать фосфорными удобрениями.

Важно помнить, что растение это самоопыляющееся. Поэтому в условиях влажного климата возможно переопыление, что приводит к изменению сортовых качеств при посеве таких семян в следующем году.

Культура эта нетребовательна и проста в выращивании. Семена высевают весной по два штуки в лунку, заделывают на глубину до 3 см и регулярно поливают. После появления всходов одно более слабое растение срезают, но не выдергивают. В дальнейшем уход заключается в прополке сорняков, нечастом поливе и своевременном удалении пасынков.

В плодоношение бамия вступает через 60-65 дней после посева, и процесс этот продолжается до самых заморозков.

Проводить сбор урожая надо осторожно. Поскольку растения покрыты густым, мелким опушением, после соприкосновения с ними кожа может зудеть.

Плодики бамии выглядят как стручки зелёного перца длиной с палец. В пищу употребляют недозрелые завязи, которые срезают ножницами. Своевременный сбор плодов способствует образованию новых коробочек и значительно продлевает период плодоношения. Созревшие стручки на растении оставлять не следует, так как это резко снижает урожай зеленцов. Кроме того, следует учесть, что перезревшие коробочки становятся несъедобными.

В плодах бамии содержатся витамины группы B, C, A, большое количество слизистых веществ, что делает её ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью и страдающих гастритом. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощенные силы организма.

Недозрелые плоды вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию. Особенно оригинальные блюда получаются при добавлении гомбо к сладкому перцу или томатам, а также к мясу и рыбе.

Из спелых семян бамии получают кофе. Для этого их прожаривают на сковороде без масла до появления кофейного аромата, остужают и перемалывают на кофемолке. Приготовленный из них напиток не содержит кофеина, поэтому его можно пить на ночь. Особенно он полезен детям и старикам.

Рецепт: бамия с яйцами

Очищенные зелёные плоды бамии проварить в солёной, подкисленной уксусом воде 15-20 минут. Воду слить, половину плодов уложить в смазанный маслом сотейник, покрыть слоем нашинкованного поджаренного с маслом лука и поместить сверху оставшуюся бамию. Залить взбитыми с молоком и солью яйцами и запечь в духовке до румяного цвета. Подавая на стол украсить блюдо листьями зелёного салата.

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

38ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать
- Реклама -

Популярное за неделю

Погода

Киев
переменная облачность
19.4 ° C
19.4 °
19.4 °
66 %
1.3kmh
35 %
Ср
29 °
Чт
31 °
Пт
32 °
Сб
34 °
Вс
26 °

РЕКОМЕНДУЕМ

- Реклама -