ДомойДом, сад, огородФруктыАроматный и полезный хеномелес

Ароматный и полезный хеномелес

Хеномелес (айва японская, цидония) в Европе появился около двухсот лет назад. Но выращивали его вначале только как декоративную культуру – впечатляло цветущее растение. Его ветви в мае-июне буквально усыпаны оранжево-красными цветками, отдалённо напоминающими яблоневый цвет. Они собраны в пучки и наиболее густо расположены на трёхлетних ветвях.

У многих сортов во время цветения, которое длится около месяца, даже листья приобретают красноватый оттенок.

- Реклама -

Привлекателен хеномелес и с плодами – круглыми или в виде груш, зелёными, жёлтыми или оранжевыми, весом от 10 до 300 г. В них даже после термической обработки в несколько раз больше витамина С, чем в лимонах. Кроме того, в японской айве есть витамин Р, йод и кобальт, которых в других фруктах гораздо меньше. А ещё – сахара, пектины, флавоноиды. Да и плодоносить растение начинает рано – на третий-четвёртый год своей жизни.

Чтобы получить хороший (от 2 до 5 кг с куста) урожай японской айвы, ей нужно создать подходящие условия: найти солнечное, но защищённое от холодных ветров место, в котором зимой собирается достаточно снега, чтобы защитить от морозов однолетние ветви. Хорошо, если почва здесь слабокислая – дерново-подзолистая или лёгкий суглинок. Если нет – смешайте для посадки листовую землю, торфокомпост и песок (2:2:1), добавьте в яму ведро перегноя, 200 г суперфосфата и 30 г калийной селитры.

Сажать лучше двухлетние черенки весной (до распускания почек) либо осенью. Осенние посадки следует окучить, а в суровую зиму пригнуть, пришпилить и прикрыть двумя слоями лапника. Корневую шейку при посадке не заглубляют. Расстояние между растениями – 1-1,5 м, а в живой изгороди и того меньше. Для лучшего опыления на участке обычно сажают несколько растений разных сортов.

Весной, до начала сокодвижения, хеномелес обрезают. Удаляют слабые, засохшие, лежащие на земле и подмёрзшие ветви и оставляют от трёх до пяти скелетных ветвей каждого возраста: одно-, двух-, трёх-, четырёх- и пятилетних. Для усиления ветвления наиболее длинные из них укорачивают (но не у всех сортов, многие из них и так хорошо ветвятся).

Если же формируемый скелет образует пустоты, в июне-июле приросты укорачивают до четвёртого-шестого листа. Появившиеся на них побеги второго порядка снова укорачивают весной следующего года на две-три почки: эти веточки всё равно будут цвести. При желании можно обрезать растение и осенью.

С шестилетнего возраста у хеномелеса начинают удалять ветви старше пяти лет, заменяя их однолетним прикорневым приростом. Для получения более крупных плодов производят лёгкую омолаживающую обрезку четырёх- и пятилетних ветвей.

Чтобы в бесснежную зиму растение было легче укрыть от мороза, побеги айвы на высоте 10-40 см стараются отгибать, придавая им горизонтальное положение. С возрастом зимостойкость растения усиливается. Но даже когда концы побегов, оказавшиеся выше уровня снежного покрова, подмерзают, цветочные почки, расположенные ближе к земле, сохраняются. Это позволяет айве цвести и плодоносить ежегодно.

Плоды – яблочки с маслянистой кожицей – созревают в сентябре-октябре. Они ароматные, но кислые, как лимон, твёрдые, хорошо транспортируются и дозревают в лёжке. Не прихваченные морозцем могут при температуре в два градуса тепла и высокой влажности воздуха оставаться свежими до февраля.

Чтобы обеспечить себя этими витаминами, весной растения хеномелеса следует подкормить азотными удобрениями, после цветения и сбора урожая – фосфорными и калийными. Часть садоводов предпочитает весной баловать айву полным минеральным удобрением и древесной золой, а осенью разбрасывать под кустами и вокруг них перепревший навоз.

Но как бы вы ни поступили, на лето почву вокруг растений лучше мульчировать торфом, древесными опилками либо корой слоем 3-5 см: меньше будет сорняков и реже придётся поливать и рыхлить. К слову, влаги японская айва много не просит, так как глубоко залегающие корни питают этот листопадный кустарник даже в засуху. Если случаются дождики, поливать можно раз в месяц. Вредители и болезни тоже не очень беспокоят хеномелес, так что и в этом плане хлопот минимум.

Размножается айва семенами, отводками и корневыми отпрысками, делением куста и июньскими зелёными черенками (их окореняют в холодных парниках).

Семена можно сеять в открытый грунт под зиму, предварительно удобрив почву перегноем, либо в начале мая после двух-трёх месяцев стратификации. Чтобы создать для семян айвы искусственную зиму, выложите их в контейнер с влажным песком или садовой землёй, припорошите тонким слоем почвы, взбрызните из пульверизатора, прикройте посадки полиэтиленовым пакетом с дырочками для вентиляции и поставьте на нижнюю полку холодильника или между оконными рамами.

К осени все весенние всходы достигнут высоты 15-20 см. Весной следующего года их можно пересадить на постоянное место.

Теперь о том, что можно приготовить из душистых плодов японской айвы. Компот, варенье, джем, цукаты, пастилу и даже мармелад или ликёр. Остановимся только на самых простых рецептах.

Вымытые и освобождённые от семян плоды надо нарезать дольками и опустить в кипящий сироп (на килограмм айвы – полтора кило сахара и полтора стакана воды). Через пару минут снять с огня и настаивать шесть часов. Затем прокипятить пять минут и снова настаивать 12 часов. Процедуру следует повторить ещё три раза, после чего готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Если же эту массу ещё разок проварить, а затем откинуть дольки на сито и подсушить – будут цукаты. Так можно засахарить не только айву, но вместе с ней и ломтики тыквы или кабачка.

Чтобы получился мармелад, освобождённые от косточек и испечённые плоды хеномелеса протирают через дуршлаг и соединяют с сахаром в пропорции 1:1,2. Затем варят, пока масса начнёт тянуться за ложкой и отставать от дна, выкладывают на смоченное водой блюдо, подсушивают и режут на кусочки.

Вкусна и сырая айва с сахаром. Для её приготовления нужно разрезать спелые плоды на шесть-восемь долек, убрать семена. Затем на дно литровой банки насыпать 2-3 см сахара, наполнить банку дольками плодов и присыпать сверху сахаром. Хорошенько потрясти, чтобы сахар равномерно распределился, закрыть капроновой крышкой и отправить в холодильник. Как только появится сок и кусочки осядут, добавить ещё сахара. Через сутки-двое уже всё это можно добавлять в чай.

И ещё: не спешите выбрасывать косточки хеномелеса. Если их залить крутым кипятком, минут пять помешать и дать немного настояться, получается вязкая масса для полоскания горла при ангине.

Предыдущая статьяВода станет мягче
Следующая статьяГрибы на деревьях

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
снег
-0.5 ° C
0.4 °
-1 °
90 %
3.1kmh
90 %
Ср
2 °
Чт
6 °
Пт
7 °
Сб
2 °
Вс
1 °
- Реклама -

Реклама