Малиновый сок – один из самых ароматных. Для его приготовления ягоды перебирают, очищают и разминают деревянным пестиком. Полученную кашицу кладут в эмалированную посуду, заливают горячей водой (на 1 кг массы 200 мл воды), нагревают до 60 градусов, перемешивают и выдерживают под крышкой 15 минут.
Малиновый сок содержит пектин, клетчатку, органические кислоты, витамины B1, B2, С, РР. Он также богат солями калия и меди.
Особенно полезен свежевыжатый сок при малокровии, проблемах, связанных с дисфункцией желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, атеросклерозе и гипертонической болезни.
Свежевыжатый сок также улучшает аппетит и является отличным средством для снятия последствий алкогольного опьянения. Кроме того, тёплый малиновый сок является хорошим потогонным средством, а холодный – великолепно снимает головную боль и чувство жажды.
Наружно сок ягод малины применяют при конъюнктивите, экземе и угревой сыпи.
