Питание при панкреатите. Лечение заболевания.

22542
Панкреатит

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, характеризуется острейшими болями в области желудка, часто отдающимися в спину и левое подреберье. Предрасполагающими моментами являются алкоголизм, переедание, ожирение. Толчком для развития заболевания может стать беременность, острое отравление.

В лечении панкреатита главным моментом является соблюдение диеты.

Поэтому если вам поставили диагноз – панкреатит – прежде всего, пересмотрите свой рацион питания и исключите те продукты, которые могут усугубить ваше состояние. Не употребляйте алкоголь, кофе, какао, мороженое, шоколад, конфеты, газированную воду, свежий хлеб, сдобное тесто, грибы, бобовые, шпинат, щавель, лук, редис, репу, брюкву, клюкву, печень, мозги, жирные сорта мяса и рыбы, жареные, острые и копчёные продукты, пряности, уксус, консервы, соленья, маринады, варёные яйца. Откажитесь от бананов, винограда, инжира, фиников.

Пищу готовьте на пару или запекайте в духовке и принимайте в протёртом или измельчённом виде маленькими порциями пять-шесть раз в день. Помните также о том, что еда не должна быть слишком горячей или холодной.

Выбирайте нежирное мясо (говядину, телятину, кролика, индейку и курицу). Мясо и птицу лучше употреблять в виде котлет, пюре, бефстроганов, суфле.

Рыба также должна быть нежирных сортов (треска, щука, лещ, судак, окунь, сазан, ледяная). Из молочных продуктов предпочтение следует отдавать свежему некислому творогу, простокваше, кефиру.

В меню при панкреатите надо включать макаронные изделия, овсяную, гречневую, перловую, манную и рисовую каши. Крупы лучше готовить на воде или пополам с молоком.

Полезны вегетарианские протёртые супы – овощные (без капусты) и крупяные (исключая пшено), заправленные небольшим количеством сливочного масла или сметаны.

Кстати, сливочное и рафинированное растительное масло можно добавлять в готовые блюда, но не более 20 г в день.

При данном заболевании рекомендуются варёные или запечённые овощи (кроме белокочанной капусты).

Из напитков подойдут некрепкий чай с молоком или лимоном, отвар шиповника или чёрной смородины, фруктово-ягодные соки без сахара.

При данном заболевании приемлемой дозой считается употребление не более 10 г соли и до 70 г сахара в день.

Если говорить о хлебе, то 200-300 г кусочек пшеничного вчерашней выпечки или слегка подсушенного, но только не свежеиспечённого, вреда вам абсолютно не принесёт.

Кстати, по последним данным в меню больного хроническим панкреатитом должна присутствовать морская капуста, в которой содержатся кобальт и никель. Дело в том, что недостаток этих минералов вызывает нарушения в работе поджелудочной железы.

Народная медицина при панкреатите

Что касается народных методов эффективных при панкреатите, то целители рекомендуют принимать настой зубчатки поздней (обыкновенная, красная), которая восстанавливает даже некротизированную поджелудочную железу. Для приготовления настоя десертную ложку травы заливают стаканом кипятка, настаивают час, процеживают и принимают по четверти стакана три раза в день за 30 минут до еды. После месячного приёма настоя делают 10-дневный перерыв.

При панкреатите полезен кисель, полученный из проросшего овса. Овёс перебирают, замачивают и ставят в тёплое место. На вторые сутки, когда зёрна прорастут, их промывают, просушивают, пропускают через мясорубку или измельчают в кофемолке. Полученную муку разводят холодной водой, заливают всё кипятком и кипятят 1-2 минуты. Затем напиток 20 минут настаивают, процеживают и принимают свежим. Заранее овсяный кисель готовить нельзя. Кстати, этот напиток хорош также при диабете, язве двенадцатипёрстной кишки и ослабленном организме.

При хроническом панкреатите народная медицина рекомендует пить цикорий (заваривая его как кофе) пополам с молоком.

Помогает и отвар барбариса обыкновенного. Столовую ложку измельчённой коры заливают стаканом кипятка, кипятят 10-15 минут, настаивают до охлаждения. Принимают по столовой ложке три раза в день.

В связи с тем, что при панкреатитах имеют место нарушения функций других отделов пищеварительной системы (желудка, печени, кишечника) рекомендуются фитосборы, включающие растения, стимулирующие секрецию желудка, отделение желчи, обладающие спазмолитическим, противовоспалительным, очищающим действием, регулирующим деятельность кишечника. Для конкретного больного наиболее эффективные сборы подбираются методом проб.

Вот несколько составов, которые целители рекомендуют принимать при заболевании.

Смешивают поровну корневище девясила высокого, корни лопуха, одуванчика лекарственного и цикория обыкновенного. Десертную ложку смеси заливают стаканом воды, кипятят 5 минут, настаивают час, процеживают. Принимают отвар по столовой ложке три раза в день до еды.

При хроническом панкреатите полезен сбор из цветков бессмертника песчаного (четыре столовых ложки), ромашки аптечной (три столовых ложки) и травы полыни горькой (две столовых ложки). Три столовых ложки измельчённой смеси заливают 1,5 л кипятка, настаивают, процеживают. Принимают по 150 мл восемь раз в день.

Хорошим действием обладает и такая смесь. 300 г чеснока, столько же петрушки и 1 кг лимонов (без косточек, но с кожурой) пропускают через мясорубку, укладывают в эмалированную кастрюлю и хранят в холодильнике не более двух недель. Принимают по чайной ложке за 15 минут перед каждым приёмом пищи. Лечебный эффект возрастает, если смесь запивать третью стакана настоя, приготовленного из черничного, брусничного и земляничного листа.