Для пирогов лучше использовать крепкую, не перезрелую клубнику. Если она окажется кисловатой, следует засыпать ее сахаром и оставить на полчаса.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло – 200 г
- сахар – 200 г
- ванильный сахар – 1 ст.л.
- яйца – 5 шт.
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 10 г
- клубника – 750 г
Для посыпки:
- сливочное масло – 100 г
- мука – 200 г
- ванильный сахар – 1 ст.л.
- ванильная сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью в пышный крем. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.
2. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.
3. Приготовить посыпку. Порубить холодное масло с мукой и ванильным сахаром в крупную крошку.
4. Смазать маслом противень и распределить тесто слоем толщиной ? сантиметра. Равномерно разложить сверху нарезанную клубнику и посыпать крошкой.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные куски.
Источник: ivona.bigmir.net