Русская кухня имеет множество мясных блюд. Наши предки часто готовили различные виды мяса. Поэтому предлагаем вам приготовить интересно блюдо – мясо по-купечески.
Нельзя сказать, когда именно было придумано данное блюдо. Сегодня до нас дошли разнообразные вариации его приготовления. Кстати, т.к. это блюдо готовят в духовке, то можно хотя бы приблизительно высчитать, когда его изобрели. Издавна на Руси применяли печь, и лишь при Петре I стали использоваться плиты с духовками. Скорее всего, в те годы и стали создаваться различные блюда, в том числе и мясо по-купечески, которые готовились с помощью противня.
Стоит отметить, что мясо по-купечески в наше время можно встретить во многих ресторанах. При этом готовится оно по-разному. Поэтому лучше сделать блюдо дома, по предложенному рецепту. Мясо получится нежным и довольно сочным. Причем готовить его нужно всего 20 мин. Для гарнира выбирайте, что больше нравится, например, картошку. А если не любите калорийную еду, тогда приготовьте себе овощной салат, т.к. мясо достаточно сытное.
Ингредиенты к рецепту:
- 200 г замороженных грибов развесных
- 4 куска свинины (карбонат)
- 250 г сыра
- 1 помидор
- Майонез или сметана
- Специи
- Соль
Приготовление:
Нарежьте мясо и отбейте кусочки через пленку. Затем выкладывайте его на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Посолите, добавьте специй.
Далее с помидор снимите шкурку (пропарьте овощ в пароварке 5 мин.), потом нарежьте кружочками и выкладывайте их на мясо.
Натрите крупно сыр. Одну часть положите на мясо с кусочками помидоров. Потом выкладывайте грибы (их можно не размораживать). Если хотите, то используйте свежие нарезанные шампиньоны, тогда блюдо будет выглядеть аккуратнее, т.к. грибы не торчат.
Далее полейте все майонезом или сметаной, посолите, посыпьте второй частью натертого сыра. Поставьте блюдо в духовку и готовьте при 200°С около 20 мин.
Когда пройдет указанное время, можете подавать мясо!