Рулеты из куриных грудок можно приготовить к праздничному столу. Они очень вкусные, сытные и несложные в приготовлении. Приготовьте рулеты к празднику или к семейному ужину – порадуйте ваших близких.
Вам потребуется:
• 600 г филе куриных грудок
• 5 яиц
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 200 г свежих шампиньонов
• 100 г растительного масла
• лук
• мука
Приготовление:
Отбейте деревянным молотком филе куриных грудок, посолите, поперчите.
Приготовьте начинку для рулетов. Для этого мелко порубите зелень петрушки и укропа, порежьте и спассеруйте лук, добавьте мелко нарезанные шампиньоны и еще пожарьте.
Отварите для рулетов 3 яйца, мелко порубите. Соедините вместе поджаренные для рулетов грибы с луком, рубленые яйца, зелень, хорошо перемешайте. Начинка готова!
Займемся рулетами. На приготовленные отбивные из филе куриных грудок разложите начинку, сверните в рулеты, обвяжите нитью или сколите рулеты деревянными зубочистками.
Каждый рулет обваляйте в муке, обмакните в яичной смеси, предварительно взбитой венчиком, потом опять обваляйте рулет в муке.
Жарьте рулеты на сковороде в растительном масле.
Обжаренные рулеты поместите в жаропрочную посуду, и поставьте на 15 минут в разогретый духовой шкаф.
На гарнир для рулетов приготовьте картофельное пюре или картофель, запеченный в духовке.
При подаче на стол на большое блюдо разложите хорошо промытые листья салата, положите картофельное пюре, красиво разложите рулеты из куриных грудок, украсьте зеленью.
Источник: Lady.ru