Изюм обладает отличным успокаивающим действием. Его употребление благотворно влияет на работу сердца и лёгких. Врачи рекомендуют сушёные плоды винограда также при лечении малокровия, лихорадки, заболеваний пищеварительной системы и почек, для профилактики остеопороза, повышения иммунитета.
Протеины и жиры, содержащиеся в изюме, необходимы для здоровья людей, чья жизнь связана с постоянными физическими нагрузками. Медики советуют спортсменам включать в свой рацион изюм в сочетании с мёдом и орехами.
Вред изюма состоит в том, что он содержит много жиров и сахаров. Это значит, что излишнее его потребление грозит набором лишнего веса.
Кроме того, специалисты не рекомендуют употреблять изюм людям с язвенной болезнью желудка, при сахарном диабете.
Изюм нужно тщательно выбирать, т.к. польза и вред зависят от его качества.
Качественный изюм – сморщенный, коричневого цвета, без повреждений и не блестит. О хорошем качестве изюма говорит и наличие на нём плодоножек.
Практически весь светлый изюм обработан серой, поэтому в пищу он годится только вымоченный (10-15 минут) и хорошо промытый.