Рыбные котлеты с сыром – хороший вариант для летнего обеда, когда в жаркую погоду не хочется употреблять тяжелую пищу.
Вам потребуется:
• 1 кг рыбного филе
• 300 г сыра
• 2 желтка
• около 1 ст. жирных сливок
• около 1 ст. панировочных сухарей
• пучок зелени (петрушка + укроп)
• 1 средняя луковица
• 1,5 см корня имбиря
• специи для рыбы
• соль, перец
Приготовление:
Филе рыбы, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку. Добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пышным. Сформировать котлеты.
Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле, сначала с двух сторон до румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.
Источник: Lady.ru
