Расстегай – вид русских печеных пирогов с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Сегодня мы готовим это блюдо с грибами и с рисом, но можно приготовить расстегаи и с другой начинкой, например, с капустой, мясом или рыбой.
Вам потребуется:
• готовое постное тесто
• 200 г сушеных грибов
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 100 г риса
• соль, черный перец
Приготовление:
Поскольку тесто в этом рецепте готовое, сделайте начинку. Отваренные грибы пропустите через мясорубку или мелко порубите.
Нарезанный лук обжарьте вместе с грибами 7-10 минут. Жареные грибы с луком смешайте с отваренным рассыпчатым рисом, посолите, поперчите и начините расстегаи.
Поставьте расстегаи, выложенные на смазанный маслом противень, на 15 минут в теплое место, затем промажьте крепким сладким чаем, посыпьте панировочными сухарями и выпекайте в хорошо разогретой духовке.
Источник: Lady.ru
