Блюда из печени вкусны и быстро готовятся. Попробуйте приготовить печень в грибном соусе по предлагаемому рецепту и сами убедитесь в этом.
Вам потребуется:
• 750 г говяжьей печени
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 луковицы
• 150 г шампиньонов
• 4 ст. л. муки
• 1 ст. бульона из кубиков
• 1/4 ст. сухого вина
• 1 ст. л. томатной пасты
• зелень, перец
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
Приготовление:
Печенку вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Выложить в разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон.
Затем посолить, поперчить, смешать с пассерованным луком и отварными и нарезанными шампиньонами, посыпать все пассерованной мукой, влить бульон и вино, добавить томатную пасту и прокипятить.
Подать в соусе с отварным рисом, украсив зеленью.
Источник: Lady.ru
