Предлагаем вам вкусный рецепт приготовления блюда из фарша из национальной азербайджанской кухни – люля-кебаб. Блюда из фарша в любой кухне занимают большое место, а вкусный люля-кебаб прекрасное блюдо для вашего повседневного меню.
Вам потребуется:
• 500 г баранины (мякоти)
• 150 г почечного жира
• 1 луковица
• 1/4 городской булки
• 2 ст. ложки топленого масла
• соль
Приготовление:
Мясо и почечный жир мелко нарезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать мелко нарезанным луком, посолить и оставить на 2-3 часа.
Затем пропустить через мясорубку, добавив намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, подлить в фарш 1 стакан воды, перемешать и хорошо отбить массу о доску, смоченную водой.
Сформовать из массы небольшие «колбаски» и обжарить со всех сторон без панировки в раскаленном масле, после чего сейчас же подавать люля-кебаб к столу без какого-либо гарнира и соуса.
Отдельно к люля-кебаб подать зеленый лук и ломтики лимона.
Источник: Lady.ru
