Казалось бы, что может быть проще и обыденнее, чем приготовить котлеты. Это простенькое блюдо можно «оживить» и сделать вкуснее, если экспериментировать с продуктами. Очень вкусными получаются котлеты с добавлением круп, например, гречки. Именно таким рецептом мы и поделимся с читателями.
Для приготовления вкусных котлет, лучше использовать натуральный говяжий фарш, а вот гречка может быть «вчерашней». По сути, гречнево-мясные котлеты — экономное блюдо: существенно снизить затраты может покупка куриного фарша. В любом случае котлеты из мяса и гречки получаются сочными, нежными и мягкими. В правильно приготовленных котлетах гречка не ощущается вовсе, а значит готовя так котлеты, можно «обмануть» капризулю, который не любит гречку.
Ингредиенты:
- Фарш – 400 г
- Гречка – 4 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубца
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Мука – 4 ст.л.
- Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
- Растительное масло
Приготовление:
- Отварить заранее гречку до готовности либо использовать гречку, которая осталась после обеда или ужина.
- Нарезать мелким кубиками лук и чеснок.
- Обжаривать чеснок в сковороде с растительным маслом 2 минуты.
- Добавить к чесноку лук, присыпать слегка сахаром.
- Готовить минуту, добавить чеснок.
- Добавить сахар, готовить еще 3 минуты.
- Соединить мясной фарш, отварную гречку, лук, чеснок, яйцо, соль, и черный перец. Тщательно перемешать руками.
- Отбить фарш для пышности и мягкости котлет несколько раз об чащу. Чем больше, тем лучше.
- Взбить яйцо.
- Сформировать котлеты из фарша, обмакнуть каждую котлету в яйце, затем обвалять в муке.
- Жарить на среднем огне с двух сторон.
- Выложить все поджаренные котлеты в одну сковородку, накрыть крышкой на 7 минут для пропаривания на медленном огне.
Источник: ivona.bigmir.net
