Узнайте, как быстро и просто приготовить вкусные рыбные котлеты.
Котлеты – самое простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Они могут быть овощными, мясными или рыбными. Каждый вид отличается отменными вкусовыми качествами. И если ингредиенты блюда могут быть какими угодно, то консистенция у котлет всегда одинаковая – это фарш либо мелко рубленые ингредиенты.
Котлеты – любимое блюдо детей раннего детсадовского возраста, а также идеальное блюдо для тех, кто не любит мясо или рыбу в чистом виде. Готовить котлеты можно всеми возможными способами: жарить во фритюре, духовке, готовить на пару и многое другое.
Мы предлагаем приготовить рыбные котлеты из минтая. В кулинарии много рецептов приготовления вкусных рыбных котлет, расскажет свой рецепт и Ivona. Чтобы блюдо получилось нежным, в фарш обязательно добавляется размоченный в молоке или сливках хлебный мякиш. Практически готовые котлеты мы советуем поставить ненадолго в духовку. Подавать рыбные котлеты можно с соусом, в составе которого 50 г сметаны, один мелко нарезанный огурец, лимонный сок, дижонская горчица, соль и перец.
Ингредиенты:
- Рыбный фарш – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Хлебный мякиш – 40 г
- Сливки/молоко – 40 мл
- Яичный белок – 1 шт.
- Сухари панировочные – 3 ст.л.
- Сушеная цедра лимона – 2 щеп.
- Молотый имбирь – 2 щеп.
- Соль
- Перец
Приготовление:
Разморозить и филировать рыбную тушку.
Перекрутить мясо на фарш через мясорубку/в блендере.
Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить до мягкости, добавить в фарш.
Порубить мякиш батона мелко, замочить в сливках/молоке на несколько минут. Добавить в фарш.
Взбить венчиком белок до получения пены, добавить в фарш.
Приправить специями. Перемешать, поставить в холодильник на четверть часа.
Сделать панировку из смеси сухарей, цедры и миндаля.
Сформировать котлеты, обвалять их в панировке.
Обжарить на сковороде до красивого цвета, доготовить в духовке около 8 минут при температуре 90 градусов.
