Бешбармак – это блюдо, принадлежащее среднеазиатской кухне. С тюркского языка его название дословно переводится, как «пять пальцев». Это словосочетание подразумевает, что изначально бешбармак ели руками. Перед едой даже совершался специальный ритуал по омовению рук.
Бешбармак представляет собой блюдо, состоящее из отварного мяса и домашней яичной лапши. Традиционно для его приготовления использовалась баранина или конина. Также весьма распространено было мясное ассорти, которое дополнялось телятиной или гусятиной.
Сегодня повсеместно готовят бешбармак с курицей, рецепт которого и будет приведен ниже. Это вкусное и сытное блюдо, не требующее особенных ингредиентов.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.
- лук – 2 головки
- лепешки для бешбармака – 2 пачки или можно самим приготовить тесто пельменное
- и разрезать в виде квадратов.
- уксус
- соль
- перец
Приготовление:
Отварить курицу, лучше пожирнее выбирать. Лук порезать полукольцами, посолить, поперчить черным и красным перцем, залить бульоном, чуть налить уксуса-пусть маринуется.
Курицу вынуть, в небольшую кастрюльку с небольшим количеством бульона. В Бульоне же отварить лепешки. На блюдо выложить лепешки, сверху курицу, поверх маринованный лук.
Источник: economcook.ru
