Из солнечных цветов растения можно получить ароматное вино. Вариантов его приготовления много, вот один из наиболее простых.
Килограмм распустившихся одуванчиков обдают 5 л кипятка, дают настояться сутки, добавляют сок и цедру двух лимонов и апельсина, 0,5 кг сахара и проваривают в течение 20 минут. Полученную массу процеживают через дуршлаг, добавляют винные дрожжи и оставляют бродить.
Когда вино перебродит, его процеживают, переливают в бутылки и закупоривают.
Вино из одуванчиков можно приготовить и иначе.
Литровую банку плотно набивают соцветиями одуванчиков, затем пересыпают их в эмалированную кастрюлю, заливают 3,5 л кипятка и дают настояться сутки.
После этого сырьё отжимают, в полученную жидкость добавляют две чайных ложки (без верха) лимонной кислоты, килограмм сахара, размешанного в 0,5 л тёплой кипячёной воды, 8-10 немытых изюминок. Ёмкость с содержимым выдерживают в тёплом месте два дня, затем переливают вместе с изюмом в 5-литровую бутыль и на её горлышко надевают воздушный шарик или резиновую перчатку.
После окончания брожения (примерно через месяц) вино сливают с осадка и разливают по бутылкам.
