Такие «лодочки» из картошки в мундире подаются как в горячем так и холодном виде.
Вам потребуется:
• 8 крупных картофелин
• 200 г ветчины
• 150 г твердого сыра
• 1 ст. сметаны любой жирности
• 1/2 луковицы
• 1/2 пучка укропа
• 1/2 пучка петрушки
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу
Приготовление:
Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.
Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.
Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля, вынутой ранее. Заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.
Затем в каждую «лодочку» из картошки выкладываем эту массу.
«Лодочки» ставим в духовку на 220-250°С и запекаем примерно около получаса.
Источник: Lady.ru
