По этому рецепту получаются очень вкусные огурчики, да и для консервирования он несложный.
Огурцы нужно тщательно промыть в двух водах, обрезать с двух сторон кончики, сложить в чистую посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и тщательно укутать одеялом. Когда вода остынет и станет теплой, начнем консервировать огурцы.
А пока приготовим рассол: на 10 л воды возьмем 500 г соли и 500 г сахара, в этой заливке прокипятим укроп и петрушку (потом их надо вынуть). Перед тем, как заливать рассол, в него необходимо добавить чуть меньше 100 мл уксусной эссенции (рассол до заливки в банки должен стоять на маленьком огне).
Банки чисто вымойте, обдайте кипятком. На дно каждой банки (трехлитровой) уложите 2-3 зубчика порезанного чеснока, половинку болгарского перца, лавровый лист, 5 горошин черного перца, четверть чайной ложки молотого перца. Разложите по банкам огурцы, залейте кипящим рассолом доверху и закатайте крышками.
Банки переверните горлышком вниз, установите аккуратно и укутайте одеялом, чтобы огурцы медленно остывали.
Источник: Lady.ru
